web analytics
feb 032014
 
ošatka na chlieb

Keď sa povie chlieb, väčšina z nás si predstaví klasický bochník. Voľakedy okrúhly, neskôr oválny a v poslednej dobe sme si zvykli aj na hranoly najrôznejších veľkostí. Zvlášť tí, ktorí vlastnia domácu pekárničku na chlieb vedia, že o čom hovorím. Všakže? Či už ide o chlieb kváskový alebo s použitím droždia, výsledný tvar mu dáva forma, v ktorej kysne. Prípadne forma, v ktorej sa pečie. No a na typický bochník je ideálna pletená ošatka. Pri jej zháňaní však môže nastať malý problém. Nie je to totiž bežný prútený košík, aký vám ponúknu v každých domácich potrebách.



Ak ste niekedy videli zábery z prípravy chleba vo veľkej pekárni, iste ste si všimli, v akých formách tam ten chlieb kysne. Zväčša sú to oválne pletené košíčky, v Čechách pôvabne nazývané ošatky. Kedysi dávno som ich videla tiež. No a keď som potom začala piecť svoj vlastný kváskový chlieb, snívala som o tom, že raz budem mať jednu takúto ošatku aj doma.

Košík na kysnutie chleba

kysnutie v ošatke a v košíku

kysnutie v ošatke a v košíku

Pri pečení chleba doma sa bez formy nezaobídete. Lenže nie je forma ako forma. Tie plechové, ktoré dostanete napríklad v Tescu, sú síce dobré tak na kysnutie ako na pečenie, avšak po niekoľkých použitiach sa jednoducho prepália. Potom nezostáva nič iné, len formu vystlať papierom na pečenie a skúsiť ju používať ďalej. Ak ale chcete piecť chlieb ako klasický bochník, môžete na pečenie použiť obyčajný plech a na kysnutie zase obyčajný pletený košík či misu. Treba ich však vystlať látkovou utierkou a dobre poprášiť múkou. Inak sa vám cesto prilepí alebo „prelezie“ cez veľké otvory košíka. Preto je na kysnutie chleba ideálna ošatka. Je zhotovená z prírodného materiálu, ktorý neovplyvňuje chuť ani vôňu chleba. Čo je však najpodstatnejšie, je pletená nahusto. Vlákno tesne vedľa vlákna. Stačí ju iba vysypať múkou, cesto do nej rovno vložiť a nechať nakysnúť. Vykysnutý chlieb potom jednoducho vyklopiť na horúci plech a upiecť.

Jeden kúsok nikdy nestačí

Ošatka či košík na kysnutie chleba, všetko jedno. Keď som si čosi také pýtala v obchode, predavačky netušili, čo po nich chcem. Dokonca aj majiteľka krútila hlavou. Vraj jej nikto nič podobné nikdy neponúkal. Ale nikto nič podobné nikdy ani nepýtal. No čo už. Ak som chcela ošatku, neostalo mi nič iné, len sa poohliadnuť po internete. A mala som šťastie. Objavila som jednu firmu na Morave, ktorá ošatky predáva a posiela ich aj na Slovensko. V ponuke majú tak oválne ako aj okrúhle ošatky. Každú vo viacerých veľkostiach podľa toho, aký veľký chlieb budete piecť. Dodacia lehota dva týždne. Platba pri prevzatí tovaru. Ideálne.
Po veľmi krátkej úvahe som si objednala ošatku na kilový chlieb. Asi dva týždne trvalo, kým dorazila. Starostlivo zabalená v papieri a vložená do kartóna. Zdalo sa mi však, že bude príliš veľká a tak som si rovno objednala ešte jednu. Menšiu. Na trištvrte kila cesta.

dve ošatky sestričky

dve ošatky sestričky

A tak mám dnes ošatky dve. Síce som zaplatila poštovné dvakrát, ale nevadí. Hlavné je, že môj chlebík bude mať ten správny tvar a dokonca si ich môžem upiecť naraz hneď dva. A to je na nezaplatenie.



  12 komentárov na “Ošatka na chlieb”

  1. Firefox 35.0 Firefox 35.0 Windows 7 Windows 7

    Dobry den. Ako sa vola firma na Morave, od ktorej ste si kupili osatku? Dakujem velmi pekne.

    • Firefox 16.0 Firefox 16.0 Windows XP Windows XP

      Už si to nepamätám a papiere sme si neodkladali. Ale myslím, že cez Google sa dá nájsť teraz už aj pár firiem na Slovensku, ktoré ošatky predávajú.

  2. Firefox 36.0 Firefox 36.0 Windows XP Windows XP

    Moc ste mi nepomohli. Ste sa chceli asi len vyrozprávať a samochváliť, že ? Kde je tá firma na Morave ? Alebo na Slovensku?

    • Firefox 16.0 Firefox 16.0 Windows XP Windows XP

      Pravdupovediac Vám nerozumiem. Čím sme sa mali samochváliť? Že poznáme ošatku? Alebo že sme ju kúpili? A čo bráni Vám? Článok je starý rok. Za ten čas mnoho firiem zbankrotovalo, mnoho nových vzniklo a mnoho iných začalo predávať iný sortiment. Prečo by som si mal ja spomínať, kde som ju vlastne zohnal? Ja nové ošatky nepotrebujem. A keď ich potrebovať budem, pozriem na google, kto ich predáva na Slovensku, prípadne kto zo zahraničia ich na Slovensko posiela, a za akú cenu. Kto bráni Vám urobiť to tak isto?

    • Firefox 40.0 Firefox 40.0 Ubuntu x64 Ubuntu x64

      Ošatky na chlieb 🙂 http://osatky.szm.com/body.html

    • Google Chrome 47.0.2526.83 Google Chrome 47.0.2526.83 Android 4.2.2 Android 4.2.2

      Sona, uplny suhlas. Chyba najpodstatnejsia info. Bez nej je cely clanok totalna strata casu.

  3. Internet Explorer 11.0 Internet Explorer 11.0 Windows 7 x64 Edition Windows 7 x64 Edition

    pravda, hladam info na kupu osatiek a najdem toto, sama chvala a ziadna rada kde to objednala dotycna…….hej, da sa pohladat ak sa chce, ale o com je teda tento jej clanok, vlastne nechapem……

    • Firefox 47.0 Firefox 47.0 Windows 7 Windows 7

      Článok je napríklad o tom, že na kysnutie doma pečeného chleba sa dajú použiť rôzne formy a nádoby, ale nie je to ono. A tiež napríklad o tom, že v bežných obchodoch bežné ošatky nekúpite. A že je potrebné hľadať na internete. A tiež možno o tom, že ponuka na internete je tak dynamická, že firma, ktorá tie ošatky predávala v roku 2014, z kedy je tento článok, ich už o pol roka mať v ponuke nemusí (a ani nemala, vlastná skúsenosť) a treba vždy hľadať aktuálnu ponuku.

      Zaujímavé, že aj napriek tomu, že máte problémy s chápaním písaného textu, nemáte žiadny problém s písaním. O čom vlastne je ten váš komentár? Že sa vám nechce hľadať?

      Mimochodom aj tu v diskusii máte odkaz na predajcu ošatiek. Aj to je Vám málo? Vari Vám ju máme dotrepať rovno domov? A piecť už budete sama?

  4. Opera 42.0.2393.94 Opera 42.0.2393.94 Windows 7 x64 Edition Windows 7 x64 Edition

    Neviem, či môžem (nechcem robiť reklamu, preto ak tak nech to admin zmaže). Ja som naposledy videl ošatky vyrábať a predávať na http://www.sashe.sk do vyhľadávania si dáte „ošatka na chlieb“ a nájde vám hneď niekoľko odkazov. Cena sa pohybuje cca okolo 10€/ks.
    Nech to s radosťou kysne!

  5. Google Chrome 55.0.2883.87 Google Chrome 55.0.2883.87 Windows 10 x64 Edition Windows 10 x64 Edition

    Ošatku kúpite aj v dobrých domácich potrebách, žiadna veda. Stačí sa opýtať. 🙂

 Zanechať komentár

Môžete používať tieto HTML tagy a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(vyžadované)

(vyžadovaný)