Budeme chlieb musieť piecť?

Koncom roka 2023 odišlo do výhodného predčasného dôchodku desaťkrát viac ľudí, ako bývalo zvykom. Na jednej strane uvolnili pracovné miesta mladším, ale na druhej strane mnohé oblasti priemyslu hlásia výrazný úbytok skúsených pracovníkov a z toho vyplývajúce možné problémy. Jedným z nich je aj to, že chýbajú pekári, ktorí vedia piecť chlieb. A menej je aj vodičov dodávok. Takže nebude mať kto chlieb piecť a ešte aj ten napečený nebude mať kto doviesť do obchodov.

Čítať ďalej Budeme chlieb musieť piecť?

Kváskový chlieb sa správa inak, ako chlieb z obchodu

Ľudia sú zvyknutí každý deň kupovať čerstvé pečivo a chlieb. Či už ráno alebo po práci cestou domov. Myslíte, že preto, že denne skonzumujú tak veľa pečivárenských výrobkov? Prečo potom sú smetné nádoby pred domami plné starého chleba alebo rožkov? Polovica z vyhodených potravín sú vyschnuté a druhá polovica plesnivé. S kváskovým chlebom sa vám nič také nestane.

Čítať ďalej Kváskový chlieb sa správa inak, ako chlieb z obchodu

Neberte lieky zbytočne

Prichádza jeseň a s ňou aj ochladenie. Stačí trocha nepozornosti, zle odhadnuté počasie a nesprávny výber odevu a problém môže byť tu. Začneme prskať, štípu nás oči, bolí hlava. Začneme hovoriť o chrípke, hoci to nemusí byť pravda. Niekto siahne po čaji, niekto po liekoch. Chcete vedieť, čo vám je aj bez lekára? Skúste CRP test.

Čítať ďalej Neberte lieky zbytočne

Chudnutie s kváskovým chlebom

Túto otázku dostávam veľmi často. Dá sa s kváskovým chlebom schudnúť? Keby som mal odpoveď jednou vetou, boli by to vety dve. Tá prvá by znela: „Áno dá, ale“ a druhá „Kváskový chlieb je nutnou, ale nie postačujúcou podmienkou“. Kváskový chlieb nie je čarovný prútik, na druhej strane ak vás trápi vaša vyššia hmotnosť, kváskový chlieb môže byť jednou z potravín, s ktorej pomocou sa vám podarí váhu znížiť a súčasne si zlepšiť zdravie.

Čítať ďalej Chudnutie s kváskovým chlebom

Meranie tlaku vám ho nevylieči

Fascinuje ma, ako dokážu aj televízne reklamy najprv vystrašiť ľudí, aby im vzápätí predali zázračný prostriedok. Kšeft je sviňa a neznášam, keď sú manipulovaní ľudia, ktorí sa nevedia brániť. Teda malé deti alebo starší ľudia. Zdravie je právo, nie bohapustý kšeft zdravotníkov a lekárnikov. Preto sa mi nepáčia ani reklamy na tlakomery. Ako si naozaj dobré hodnoty tlaku udržať?

Čítať ďalej Meranie tlaku vám ho nevylieči

Domáce pečenie kváskového chleba

Domáce pečenie chleba sa stalo bežnou súčasťou života mnohých ľudí. Nepotrebujete k tomu žiadne špeciálne vybavenie, využijete bežnú rúru na pečenie, iba ražný kvások, ktorý si pripravíte a udržiavate a samozrejme dodržanie nasledovného postupu. Výsledkom bude pekný nadýchaný a chrumkavý bochník vášho vlastného chleba. Samozrejme vždy čerstvý a bez dochucovadiel a konzervantov.

Čítať ďalej Domáce pečenie kváskového chleba

Máte už svoju záhradnú lavičku?

V zime je viac času premýšľať, čo nové v záhrade v novej sezóne postaviť, urobiť, zmeniť. Napríklad osadiť novú lavičku na oddych alebo kochanie sa vlastnou záhradou. Tiež vám chýba miesto, kde si vypijete kávu alebo prečítate niekoľko článkov z nového záhradkárskeho časopisu? Potom je najvyšší čas rozhodnúť sa, ako by také oddychové miesto malo vyzerať. A či záhradné posedenie kúpite, alebo sa necháte inšpirovať a postavíte si ho svojpomocne.

Čítať ďalej Máte už svoju záhradnú lavičku?

Výroba kvásku na chleba

Pečenie kváskového chleba patrí k tradičným zručnostiam, pri ktorých sa v minulosti využívali výhradne domáce suroviny od začiatku až po konečný výsledok. Aj dnes si môžete doma upiecť kvalitný domáci chlieb, na ktorý okrem múky nemusíte kupovať už nič. Základom chleba je ražný kvások. Môžete ho získať od skúseného pekára chleba alebo si kvások ľahko pripravíte sami doma. A potom ho už len používate pri každom pečení. Ako na kvások?

Čítať ďalej Výroba kvásku na chleba

Kvások skončil na komposte :(

Ako veľkí propagátori domáceho kváskového chleba sa musíme smutne priznať, že toto leto sme veľa chleba neupiekli a pre neustály pobyt v záhrade sme nakoniec museli vyhodiť aj samotný kvások 🙁 Našťastie to nie je pre nás nijaká katastrofa. Záhrada nám to všetko bohato vynahradila. A na jeseň začneme kváskový chlieb opäť pravidelne piecť.

Čítať ďalej Kvások skončil na komposte 🙁