Nesoľte nadmerne, riaďte sa heslom „soľ nad zlato“

Lekári nás informujú o tom, že prílišné solenie škodí. Aj známe slovenské príslovie „soľ nad zlato“ nás nabáda, aby sme so soľou šetrili. Kedysi totiž bola soľ veľmi drahou surovinou, ktorá sa k nám musela dovážať zďaleka. To väčšinou prinútilo ľudí, aby s ňou zaobchádzali opatrne a s rozvahou. V súčasnosti však máme soli dostatok a práve to možno spôsobuje, že ju často sypeme do jedla neuvážene.
 
 

Čítať ďalej Nesoľte nadmerne, riaďte sa heslom „soľ nad zlato“

Glutaman sodný: V čom spočíva jeho škodlivosť?

O nevhodnosti používania glutamanu sodného sa dnes často hovorí. V čom ale vlastne spočíva jeho škodlivé pôsobenie, keď pritom ide o látku, ktorá sa bežne vyskytuje aj v prírode?

 

 


Čítať ďalej Glutaman sodný: V čom spočíva jeho škodlivosť?

Bez glutamanu

Na pultoch obchodných reťazcov sa objavili potravinárske výrobky, ktoré výrazným nápisom dávajú najavo, že v sebe neobsahujú glutaman, o ktorom sú mnohí odborníci aj laici presvedčení, že škodí zdraviu. A výrobcovia teda zareagovali, prestali glutaman vo výrobe používať. Naozaj?

Čítať ďalej Bez glutamanu