web analytics
apr 252017
 

Maslo je stále obľúbenou potravinou medzi mnohými ľuďmi. Aj napriek masívnym reklamám na umelé tuky zostávame verní osvedčenému prírodnému produktu a maslo radi používame pri varení alebo pečení. No všetci vieme, že ho musíme skladovať v chlade a aj tak dlho nevydrží. Čerstvé maslo totiž neobsahuje, a ani nesmie obsahovať, nijaké konzervanty. Napriek tomu existuje spôsob, ako predĺžiť maslu trvanlivosť a poznali ho už naše staré mamy.
Pokračovať v čítaní »

mar 062017
 

Veľká noc symbolizuje v kuchyni veľa jedál. Z tých slaných a mäsových by nemala chýbať plnka s údeným mäsom, teľacie alebo jahňacie mäso, ale napríklad tiež sekaná alebo studené mäsové rolády. Avšak na svoje si prídu aj milovníci sladkého, ktorí sa môžu zahryznúť do Judáša, pečeného baránka alebo mazanca. Na posledne menovanú dobrotu si popíšeme recept. Pokračovať v čítaní »

feb 262017
 
dva chleby

Dostal som túto otázku v jednej internetovej diskusii. Prečo náš trištvrtekilový kváskový chlieb pečený doma vydrží tak dlho, prečo ho nezjeme na posedenie, ako každý iný čerstvý chlieb kúpený v obchode? Bolo mi jasné, že ten človek, čo tú otázku položil, nikdy poriadny chlieb nejedol. Inak by sa takto opýtať nemohol. A spomenul som si na roky minulé, kedy som bol schopný naozaj zjesť spústu mäkkého, nadýchaného a chutného chleba. Prečo mi teraz stačia dva plátky kváskového chleba? Pokračovať v čítaní »

jan 072017
 

Dnes sa vám musím posťažovať. Mám ťažké srdce na niektorých ľudí, ktorí nás žiadajú o radu aj o kvások na pečenie domáceho chleba. Radi im poskytneme jedno aj druhé, za tie roky sme nazbierali množstvo skúseností. Radi im vyjdeme v ústrety a poradíme na ich ceste za lepším stravovaním a lepším zdravím. Len, keby…
Pokračovať v čítaní »

dec 172016
 
môj domáci kvások

O výhodách doma pečeného chleba sa presvedčilo čoraz viac ľudí. Hoci obchody ponúkajú naozaj široký sortiment pekárenských výrobkov, dobrý chlieb je čoraz ťažšie nájsť. A nejde len o vzhľad alebo chuť na prvé zahryznutie. Chlieb zo žitného kvásku má aj zdravotné benefity a preto sa oplatí si ho piecť. A my radi každému poskytneme kvások na začatie pečenia chleba doma. Záujemcov je v poslednom období stále viac a viac.
Pokračovať v čítaní »

nov 202016
 
môj najnovší kváskový chlebík

Doma pečený kváskový chlieb jeme už dlhé roky. Olinka ho pečie vo viac-menej pravidelných intervaloch. No toto leto nám riadne nabúralo náš časový harmonogram aj narušilo pravidelnosť v pečení kváskového chleba. To až tak, že sme často museli chlieb kupovať v obchodoch. No s príchodom jesene sa opäť vraciame do zabehnutých koľají a kváskový chlieb sa v elektrickej rúre pečie opäť so svojou pravidelnosťou. Pokračovať v čítaní »

jan 272016
 

V súčasnosti máme možnosť využívať v kuchyni k tepelnej príprave jedla rôzne druhy olejov. Ktoré sú zdravé a ktoré nie? Skúsme sa ale na problematiku olejov pozrieť nezávisle, popísať si ich možnosti použitia a zamerať sa aj nato, ktoré sa k čomu hodia. Pokračovať v čítaní »

jan 172016
 

Soľ je dôležitá súčasť jedla a používame ju pri každom varení a pečení. Teda často so špinavými rukami. Aký typ soľničky je najlepšie používať, keď chceme dosoliť polievku alebo pečené mäso? Soľ môžeme mať vo väčšej miske, kam stačí zakaždým siahnuť rukou, ale ako uchovať väčšie množstvo soli čisté? A ak máme soľ v nádobke s perforovaným vrchom, ako zaistíme, aby nám od pary nad pripravovaným jedlom tieto drobné otvory navlhnutá soľ nezalepila? Akú soľničku pri príprave jedál používať? Pokračovať v čítaní »

sep 282015
 

Máte doma veľkú knižnicu a radi by ste si ju obohatili o nové kúsky. Prednedávnom ste sa obzerali po nových knihách, avšak moderná literatúra vás až natoľko nezaujala? Radi by ste si kúpili knižky s praktickým využitím? Nebude žiaden problém! Bežte na stránku uniknihy.sk a vyberajte si z ponuky skvelých kníh. Kde nájdete taký široký výber kníh na internete ako na tejto stránke? Nikde inde! Spýtajte sa svojich známych. Uvidíte, že vám budú tvrdiť, že knihy na internete sú mnohokrát lacnejšie ako v kníhkupectvách vo vašom okolí. Máte možnosť využiť kúpu knihy z pohodlia vášho gauča. Čo viac si môžete priať? Pokračovať v čítaní »