Aj vy ste mali radi reláciu o varení s výstižným názvom Nebíčko v papuľke? Nie ste sami. Aj my doma sme sa na ňu vždy tešili. A prečo píšem v minulom čase? Nie, netvrdím, že reláciu už naša verejnoprávna televízia nevysiela. Isteže vysiela. Dokonca v obvyklom čase v sobotu podvečer. Ibaže ak si ju vtedy nestihnete pozrieť, máte smolu. V archíve ju už nenájdete. Je to zámer? Alebo len nedorozumenie?
Ak ste si už niekedy na obale prečítali, čo všetko obsahuje váš každodenný chlieb, možno mnohým napadlo, že by snáď bolo lepšie upiecť si pre seba a svoju rodinu podobný chlieb doma. Bol by ale len zo surovín, ktoré do neho naozaj patria. Žiadne éčka, žiadna zbytočná chémia. A navyše čerstvo upečený, voňavý, s chrumkavou kôrkou. Ak to chcete skúsiť, nech sa páči. Prezradím vám môj momentálne najaktuálnejší hit. Recept na môj zatiaľ zo všetkých najvydarenejší kváskový chlieb. Na jeho upečenie nebudete potrebovať žiadne extra pomôcky. Ani formu, ani domácu pekárničku. Všetko zvládnete s úplne obyčajnou rúrou a jedným plechom.
Aj k napísaniu tohto článku ma priviedol email. Pisateľ si v ňom sťažuje, že hoci sa mu podarilo založiť kvások, aj už nejakú dobu z neho pečie chlieb, stále má pocit, že to nie je ono. Chlebík má síce chrumkavú kôrku, veď ho pečie pri teplote vyše 200°C aj 2 či 3 hodiny, no vo vnútri je akýsi surový, vlhký a zdá sa, nedopečený. Iste sa to stalo mnohým z vás. Verte, že aj mne. A hoci som si zo začiatku myslela, že kváskový chlieb, rovná sa vlhký chlieb, časom som prišla na to, že to nemusí platiť vždy. Všetko totiž záleží od použitých surovín, ich vzájomného pomeru, ale aj teploty pri pečení. Pokračovať v čítaní »
Skolila vás v posledných dňoch viróza? Bolí vás hlava, máte zvýšenú teplotu a jediné, čo vás zaujíma, je teplá posteľ? Telo vraj vtedy hovorí: „Je čas oddýchnuť si.“ Ak však nechcete celé dni stráviť vylihovaním v posteli, skúste si navariť špaldovú polievku. Ak tak urobíte, budete prekvapení, ako rýchlo sa vaše telo zotaví.
Už sme si zvykli na dostupnosť čerstvého pečiva v obchodoch. Výber je naozaj široký. Málokto si však uvedomuje, že každý druh predstavuje inú zmes rôznych chemikálií. Dokonca ani ten najobyčajnejší rožok či bageta sa nezaobíde bez kypridiel, umelých sladidiel alebo iných vylepšovadiel. Pritom upiecť chutné domáce pečivo zvládne každá gazdinka. A nepotrebuje k tomu žiadne zvláštne suroviny. Pokračovať v čítaní »
Keď sme si pred časom na farmárskom trhu v moravskom meste Břeclav kúpili kváskový chlieb, pravdu povediac, nebola som si vôbec istá, či je naozaj z kvásku. Vyzeral a chutil podobne ako obyčajný tmavý chlieb z droždím, upečený v pekárni. Klasický oválny bochník. Nadýchaný, ľahký. S mäkkým stredom a chrumkavou kôrkou. Po skoro dvoch rokoch viem, že nás neklamali. Dokonca sa mi podarilo upiecť už takýto chlieb aj doma. Pokračovať v čítaní »
Čo hovoríte na grilovanie? Stretnutia s rodinou či dobrými priateľmi určite patria aj k vašim obľúbeným činnostiam. Príležitosťou na ne môže byť oslava narodenín niektorého z členov rodiny alebo len príjemné posedenie s hŕstkou známych či kolegov z práce. Ako však urobiť z obyčajného obeda nezabudnuteľný zážitok? Jednou z možností, ako všetkých prekvapiť, je zorganizovať grilovanie na záhrade pod holým nebom. Pokračovať v čítaní »
Pred pár dňami som bola na lekárskom vyšetrení mimo nášho mesta. Prišli sme tam o čosi skôr a tak sme sa pohodlne usadili v čakárni. Všade čistúčko, útulne a na stole niekoľko čísel známeho ženského časopisu. Neboli síce úplne najnovšie, ale veď rady spred troch mesiacov by predsa mohli byť ešte aktuálne. Či nie? No, väčšina aj bola. Len tá, o pečení piškótovej rolády, pochádzala snáď z minulého storočia. Pokračovať v čítaní »
Recept na túto sladkú voňavú maškrtu som objavila, ako inak, v jednom českom časopise. Zaujal ma, aj keď sladké čaje vôbec nepijem. Jednoduchá príprava bez následnej sterilizácie a zloženie malo len maličkú chybičku. Na môj vkus až príliš veľa cukru. No ale nie je nič jednoduchšie. Cukru som dala menej a bolo to.