web analytics
dec 192013
 
naša domáce pečivo

Koľkým z vás to už napadlo? A koľké to aj zrealizovali? Koľké v snahe uľahčiť si prácu, siahli po hotovom vianočnom pečive? Či ste tak urobili v malej cukrárni alebo niekde v supermarkete, s veľkou pravdepodobnosťou ste si domov priniesli takmer úplne to isté. Košík alebo tácku plnú suchého pečiva z tých najlacnejších a tým pádom najviac nezdravých surovín. A keby len tých. Okrem nich ešte aj horu všelijakých stabilizátorov, farbív či náhradných sladidiel. Pritom vôbec nezáleží na tom, či ste zaň zaplatili zopár centov alebo desiatky eur.

 

Pokračovať v čítaní »

feb 182013
 
chlieb z ošatky

Keď sme si pred časom na farmárskom trhu v moravskom meste Břeclav kúpili kváskový chlieb, pravdu povediac, nebola som si vôbec istá, či je naozaj z kvásku. Vyzeral a chutil podobne ako obyčajný tmavý chlieb z droždím, upečený v pekárni. Klasický oválny bochník. Nadýchaný, ľahký. S mäkkým stredom a chrumkavou kôrkou. Po skoro dvoch rokoch viem, že nás neklamali. Dokonca sa mi podarilo upiecť už takýto chlieb aj doma. Pokračovať v čítaní »

jan 192013
 
kompletné jedlo

Aj vám sa občas stane, že ráno vstanete a nemáte ani tušenie, čo dnes budete variť? Mne často. Obdivujem preto všetkých tých majstrov kuchárov, ktorí skúšajú stále nové recepty a varenie im robí radosť. Lebo práve tá radosť a nadšenie sú základom na to, aby jedlo stravníkom chutilo. Potom už stačí len zvoliť správny postup, jedlo pekne naaranžovať na tanier a je to. Ale povedzte, dá sa to naučiť? Pokračovať v čítaní »

jan 042013
 
chlieb s tukom

Aj vy sa pri regáli s tukmi rozhodujete, ktorý si vybrať? Živočíšny či rastlinný? Maslo a či margarín? Z akého dôvodu to vlastne robíme? Čo je pre nás dôležité? Zdravie? Cena? Chuť? Trvanlivosť? Alebo je za tým len obyčajná lenivosť? Pokračovať v čítaní »

júl 202012
 

S príchodom teplých dní s úplnou samozrejmosťou meníme hrubé svetre za ľahké tričká a zimné topánky za vzdušné sandáliky. S jedlom to už také samozrejmé nie je. Ani nám nenapadne, že tak, ako meníme svoj šatník, mali by sme zmeniť aj jedálny lístok. Pretože od toho, čo jeme a pijeme, aj akým spôsobom jedlo pripravujeme, do veľkej miery záleží to, ako sa cítime. Či nám je zima alebo teplo. Pokračovať v čítaní »

júl 102012
 

Vietnamské instantné polievky stiahli z predaja. Kontrolóri zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy zistili, že hoci majú v názve slovíčka „bravčová“, „kuracia“ alebo „slepačia“, žiadne mäso neobsahujú. Len arómy. Vás to prekvapuje? Mňa nie. Ide predsa o cenu a chuť, nie o mäso. Pokračovať v čítaní »

apr 122012
 

Predstavte si, že vás niekto vezme so sebou do mesta, kde ste predtým nikdy neboli, lenže on nemá na vás čas, pretože má pracovné povinnosti. Máte kopu voľného času, niekedy len kôpku, lebo neviete kedy skončí. Kam sa vydáte? Pokračovať v čítaní »