Koniec leta je obdobím zberu bohatej úrody v záhrade a pre mnohých aj obdobím nakladania, zavárania a konzervovanie. Úroda mizne zo stromov, kríkov a záhonov a zapĺňa police v komore či špajzi. Zamysleli ste nad tým, či je lepšie všetku úrodu zakonzervovať alebo je výhodnejšie všetko radšej zjesť čerstvé? Čo prospeje vášmu zdraviu viac?
…
Čítať ďalej Zjesť alebo zavariť?
Značka:úroda
Jahôd plná záhrada
Taká bola naša záhrada na konci mája a začiatkom júna. Stačilo sa prechádzať a doslova sa pásť na jahodách, človek bol sýty celý deň. A keď už to vyzeralo, že ani s pomocou návštev a rodinných príslušníkov nedokážeme jahody tak rýchlo jesť, ako ony stíhajú dozrievať, našlo sa aj tucet malých pohárikov, v ktorých skončil kvalitný domáci džem.
…
Čítať ďalej Jahôd plná záhrada
Zber vŕby vo veľkom
Možno je to trochu nadnesené, ale „obrať“ úrodu z asi 400 koreňov prútikárskej vŕby mi pripadá ako „vo veľkom“. Vŕby pestujeme v našej záhrade druhý rok a pretože na to nemáme celý týždeň, len víkendy, rozdelili sme si zber vŕbových prútov na etapy a začali sme už v polovičke februára, aby nám vŕby náhodou nestihli vykvitnúť, ako minulý pokusný rok. Ako také vŕbobranie vyzerá?
…
Čítať ďalej Zber vŕby vo veľkom
Nie iba na dekoráciu slúži hokaido
Pekné malé oranžové tekvičky dostať kúpiť aj v našich obchodoch. Predávajú sa ako zelenina, ale mnoho ľudí ich používa skôr na dekoračné účely. Vyzdobujú si svoje príbytky a vidiecke domy, vytvárajú najmä na jeseň náladové inštalácie. Podľa mňa je to zbytočné vyhadzovanie peňazí. Tekvice hokkaido sa totiž pestujú veľmi ľahko a ešte ľahšie sa z nich pripravujú chutné pokrmy.
Tento rok nebolo čo sušiť
Sušené ovocie máme veľmi radi a sami si ho doma pripravujeme z vlastnej úrody. Už dlho vlastníme elektrickú sušičku ovocia a vlani som dokonca postavil veľkú solárnu sušičku, aby sme za výrobu tejto domácej pochúťky nemuseli zbytočne platiť. No tento rok sme ani jednu nepoužili. Jednoducho sme nemali čo do nich dať. Túto zimu si musíme vystačiť s vlaňajšími zásobami.
…
Čítať ďalej Tento rok nebolo čo sušiť
Polkilové mrkvy sa tento rok nekonajú
Mrkvu schrúmem kľudne celú, pokiaľ nie je priveľká. A vlaňajšie vyše polkilové priveľké na posedenie boli. Ale nakrájaná na kolieska alebo nastrúhaná na hrubo je skvelou súčasťou surových zeleninových príloh k mäsu. Takže na čerstvú úrodu mrkvy sme sa celkom tešili. Už sme v rámci testovania úrody pák kúskov zo zeme vybrali a vedeli sme, že vlaňajšiu úrodu zrejme neprekonáme. No ale aj tak máme trochu mrkvy do jesne a zimy.
…
Čítať ďalej Polkilové mrkvy sa tento rok nekonajú
Opäť bohatá úroda hokaido tekvíc
Niekedy sa človek natrápi, aby mu niečo vyšlo a niekedy to ide úplne samé. A rovnako tak je to aj v záhrade. Niektoré plodiny nie a nie dopestovať a niektoré rastú ako z vody samé. Aby sme sa vyhli takýmto extrémom, rozhodli sme sa vo svojej záhrade pre „prieskum bojom“ a prvý rok sme popri pestovaní najmä pozorovali svoju záhradu. Aby sme zistili, ako v nej príroda funguje a aké v nej panujú pomery. Pozitívne sa to prejavilo najmä na tekviciach a cuketách.
…
Čítať ďalej Opäť bohatá úroda hokaido tekvíc
Prečo by mi to nemalo vyrásť?
Je zaujímavé diskutovať s niekým, kto o princípoch permakultúry nikdy nepočul, nikdy ich nevyskúšal, ale je presvedčený, že nemôžu fungovať a preto ich nie len že nikdy nevyskúša, ale o nich ani nebude uvažovať. Taký ortodoxný záhradkár je presvedčený o svojej pravde a všetci sú blázni, len on je lietadlo. Naposledy ma taký zážitok postretol na stretnutí abiturientov. Sranda bola.
Záhrada nie sú náklady, záhrada sú výnosy
Kedysi boli záhrady pri každom dome. Rodina v záhrade pestovala rôzne plodiny, prevážne pre vlastnú spotrebu. Záhrady a záhradky tak boli zdrojom zeleniny, ovocia, byliniek. Teda potravín. Dnes si pod pojmom „záhrada“ veľa ľudí predstavuje malú plochu s vysokým plotom, kde sa pije, fajčí, debatuje alebo griluje, prípadne slúži ako výbeh pre psa. Kým tie prvé záhrady prinášali svojím majiteľom každodenný osoh, tie moderné sú skôr zdrojom pravidelných nákladov. Akú záhradu chcete mať vy?
…
Čítať ďalej Záhrada nie sú náklady, záhrada sú výnosy