Uhorky ako sezónna zelenina majú zväčša krátky život. Po vysiatí alebo vysadení priesad koncom apríla sa rozvinú, dajú svoju úrodu a koncom leta končia vegetačné obdobie zväčša po napadnutí plesňou, ktorá najprv zlikviduje ich listy, čím rastlina stráca schopnosť rásť a vyživovať plody. Nám sa tento rok podarilo život uhoriek výrazne predĺžiť. A tak chutné šalátové uhorky môžeme jesť aj koncom septembra a na začiatku októbra.
…
Čítať ďalej Uhorky zberáme aj na jeseň
Značka:zelenina
Mäso alebo zelenina? Zle položená otázka
Nedávno som sa stal respondentom v jednej ankete. A jedna z otázok, ktorá mala overiť moju kondíciu aj celkový stav, znela: „Jete viac mäso alebo viac zeleninu?“ Opäť som raz mal možnosť vidieť, ako väčšina ľudí nechápe pojem „zdravá strava“ a ako sú rôzne klišé a „vedecké poznatky“ zažraté medzi ľuďmi. Stále sa pýtajú, či je zdravšie jesť mäso alebo zeleninu. A čo si myslím ja, čo je zdravšie?
…
Čítať ďalej Mäso alebo zelenina? Zle položená otázka
Ako obchod zvyšuje spotrebu paradajok
Že je zelenia zdravá, o tom niet pochýb, najmä u tej doma vypestovanej. Keď si kúpime paradajku v obchode, nie vždy má takú vôňu a chuť, ktorú očakávame, ak máme možnosť jesť domácu zeleninu. Mestskí ľudia však takú možnosť nemajú a tak im obchod môže predať aj paradajku nezrelú. A teraz sú „tlaky“ na zvyšovanie objemu predaja cez zdravotné strašenie.
…
Čítať ďalej Ako obchod zvyšuje spotrebu paradajok
Zjesť alebo zavariť?
Koniec leta je obdobím zberu bohatej úrody v záhrade a pre mnohých aj obdobím nakladania, zavárania a konzervovanie. Úroda mizne zo stromov, kríkov a záhonov a zapĺňa police v komore či špajzi. Zamysleli ste nad tým, či je lepšie všetku úrodu zakonzervovať alebo je výhodnejšie všetko radšej zjesť čerstvé? Čo prospeje vášmu zdraviu viac?
…
Čítať ďalej Zjesť alebo zavariť?
Detoxikujte – rada za všetky drobné
Ženské magazíny tlačené, televízne aj tie internetové sú v jarnom období plné odporúčaní na detoxikáciu. Ale nie len na jar. Detoxikovať svoje telo odporúčajú odborníčky na zdravie aj v čase, keď žena cíti zvýšenú únavu alebo keď plánuje otehotnieť. Základom týchto rád je nechať telo vyplaviť škodliviny, ktoré za posledné obdobie absorbovalo z potravín.
Všetky tieto rady sú „na kočku“, ako sa hovorí. Prečo?
…
Čítať ďalej Detoxikujte – rada za všetky drobné
Paprikám sa po výseve darí
Niektoré náznaky hovorili, že môže prísť skorý nástup jari. Preto sme sa rozhodli vysiať papriky o čosi skôr. Normálne to robíme koncom januára, pretože na juhu je teplo skôr, tento rok sme si dali dva týždne k dobru. Celkom si viem predstaviť, čo o čosi severnejšie alebo vo väčšej nadmorskej výške ľudia sejú papriky aj koncom februára. Ako sa darí tým našim?
Netradičné značkovače výsevu
Jar je obdobím výsevu semien jednoročných rastlín. Zeleninu vysievame najprv do sadbovačov a malých kvetináčov, ale neskôr, keď sa pôda zohreje, budeme vysievať zeleninu aj priamo do záhonov. Je dobré si poznačiť, čo sme kam dali, najmä keď toho máme trošku viac. Jednak aby sme vedeli, čo sme zasiali, jednak aby sme vedeli, kde sme to zasiali. Nestane sa nám, že mladé výhonky budete považovať za burinu.
…
Čítať ďalej Netradičné značkovače výsevu
Marec je mesiac výsevu paradajok
Záhradkár musí myslieť na svoju úrodu s predstihom. Najmä u zeleniny, čo sú z botanického hľadiska jednoročné rastliny, sa jedná o pravidelne sa opakujúce činnosti, na ktoré nesmieme zabudnúť robiť ich v optimálnom čase. K takýmto prácam patrí aj výsev semien. Do úvahy musíme brať dobu klíčenia a potrebný čas na rast až do výsadbovej veľkosti. Ak nechcete byť odkázaní na nákup priesad zeleniny na tržniciach, nemali by ste zabúdať vysiať zeleninu v správnom čase.
…
Čítať ďalej Marec je mesiac výsevu paradajok
Nie iba na dekoráciu slúži hokaido
Pekné malé oranžové tekvičky dostať kúpiť aj v našich obchodoch. Predávajú sa ako zelenina, ale mnoho ľudí ich používa skôr na dekoračné účely. Vyzdobujú si svoje príbytky a vidiecke domy, vytvárajú najmä na jeseň náladové inštalácie. Podľa mňa je to zbytočné vyhadzovanie peňazí. Tekvice hokkaido sa totiž pestujú veľmi ľahko a ešte ľahšie sa z nich pripravujú chutné pokrmy.