Kváskový chlieb pečený v rúre

Ak ste si už niekedy na obale prečítali, čo všetko obsahuje váš každodenný chlieb, možno mnohým napadlo, že by snáď bolo lepšie upiecť si pre seba a svoju rodinu podobný chlieb doma. Bol by ale len zo surovín, ktoré do neho naozaj patria. Žiadne éčka, žiadna zbytočná chémia. A navyše čerstvo upečený, voňavý, s chrumkavou kôrkou. Ak to chcete skúsiť, nech sa páči. Prezradím vám môj momentálne najaktuálnejší hit. Recept na môj zatiaľ zo všetkých najvydarenejší kváskový chlieb. Na jeho upečenie nebudete potrebovať žiadne extra pomôcky. Ani formu, ani domácu pekárničku. Všetko zvládnete s úplne obyčajnou rúrou a jedným plechom.


Čítať ďalej Kváskový chlieb pečený v rúre

Ošatka na chlieb

Keď sa povie chlieb, väčšina z nás si predstaví klasický bochník. Voľakedy okrúhly, neskôr oválny a v poslednej dobe sme si zvykli aj na hranoly najrôznejších veľkostí. Zvlášť tí, ktorí vlastnia domácu pekárničku na chlieb vedia, že o čom hovorím. Všakže? Či už ide o chlieb kváskový alebo s použitím droždia, výsledný tvar mu dáva forma, v ktorej kysne. Prípadne forma, v ktorej sa pečie. No a na typický bochník je ideálna pletená ošatka. Pri jej zháňaní však môže nastať malý problém. Nie je to totiž bežný prútený košík, aký vám ponúknu v každých domácich potrebách.


Čítať ďalej Ošatka na chlieb

Kváskový chlieb s chrumkavou kôrkou

Keď sme si pred časom na farmárskom trhu v moravskom meste Břeclav kúpili kváskový chlieb, pravdu povediac, nebola som si vôbec istá, či je naozaj z kvásku. Vyzeral a chutil podobne ako obyčajný tmavý chlieb z droždím, upečený v pekárni. Klasický oválny bochník. Nadýchaný, ľahký. S mäkkým stredom a chrumkavou kôrkou. Po skoro dvoch rokoch viem, že nás neklamali. Dokonca sa mi podarilo upiecť už takýto chlieb aj doma. …
Čítať ďalej Kváskový chlieb s chrumkavou kôrkou