V lete síce býva horúčava, ale nadpisom nemyslím to, že by sa sliepky na tom slnku upiekli. Mám na mysli prípravu nedeľného obeda za pomoci solárnej elektrárne. Teda spracovanie sliepky, ktorá už svoju primárnu úlohu splnila, a to takým spôsobom, že to nevytvára žiadne dodatočné náklady, elektromer ani plynomer sa nekrúti 😉
…
Čítať ďalej Slnkom pečená sliepka
Kategória:Jedlo
Čo môžeme uvariť?
Na raňajky len jedno vajce
Po troch rokoch, čo chovám sliepky, som takto dopadol. Môžem si dovoliť len jedno vajce denne. A keďže mám rád varené vajcia na raňajky ku kváskovému chlebu so šunkou a syrom, tak budem mať namiesto obvyklých dvoch veľkých vajec len jedno. Ešte že máme teraz uhorky a papriky.
…
Čítať ďalej Na raňajky len jedno vajce
Potravinovú sebestačnosť začíname budovať od rodiny, nie od štátu
Pred poslednými parlamentnými voľbami na Slovensku na jeseň 2023 sa celkom často vo volebnej kampani prízvukovalo, že sa do krajiny denne dovezie viac ako tisíc kamiónov s potravinami. A že s tým treba niečo robiť. Že krajina je takmer úplne závislá od potravín z dovozu, čo predstavuje veľkú zraniteľnosť a nebezpečenstvo pre jej obyvateľov.
…
Čítať ďalej Potravinovú sebestačnosť začíname budovať od rodiny, nie od štátu
Najzdravší Vianočný šalát
Pre niekoho je zemiakový šalát s majonézou takmer každodenné jedlo. Pre niekoho je to sviatočné jedlo. V našej domácnosti by ste mohli vidieť takéto jedlo na stole dva razy v roku. A nie je úplne až tak len zemiakový šalát. Keď je teda najzdravší, prečo ho jeme len dvakrát ročne? Nuž preto, že my sa celý rok stravujeme zdravo. Tento šalát nie je len čerešničkou na torte. Nuž teda čím je tento šalát?
…
Čítať ďalej Najzdravší Vianočný šalát
Budeme chlieb musieť piecť?
Koncom roka 2023 odišlo do výhodného predčasného dôchodku desaťkrát viac ľudí, ako bývalo zvykom. Na jednej strane uvolnili pracovné miesta mladším, ale na druhej strane mnohé oblasti priemyslu hlásia výrazný úbytok skúsených pracovníkov a z toho vyplývajúce možné problémy. Jedným z nich je aj to, že chýbajú pekári, ktorí vedia piecť chlieb. A menej je aj vodičov dodávok. Takže nebude mať kto chlieb piecť a ešte aj ten napečený nebude mať kto doviesť do obchodov.
…
Čítať ďalej Budeme chlieb musieť piecť?
Prečo vadia reťazcom živé kapre?
V našej krajine sú sviatky Vianoc spojené s rôznymi zvykmi, ktoré majú svoj pôvod v kresťanstve. Aj ľudia, ktorí sa nehlásia aktívne k žiadnej cirkvi, ich dodržiavajú. Tieto tradície patria k Vianociam, pamätáme si ich z detstva a sú našou kotvou v tomto rozbúrenom čase. Prečo nám chcú zobrať naše kultúrne dedičstvo a komu vadia živé kapre?
…
Čítať ďalej Prečo vadia reťazcom živé kapre?
Zabíjačka vlastnými rukami, zvládneme to?
Na pravej dedinskej zabíjačke som bol naposledy ako malý chlapec, a to bolo v minulom storočí. Keďže zabíjačky sa robia väčšinou v zime a starká bývala naozaj ďaleko, v zime sme k nej chodili málo. Autobusom a vlakom to vždy trvalo dlho, vrátane nekonečných čakaní na prestupy, neskôr autom v zime a snehu to tiež nebolo nič príjemné. Skrátka si zo zabíjačiek veľa nepamätám.
…
Čítať ďalej Zabíjačka vlastnými rukami, zvládneme to?
Nezabudnite si prisoliť
Horúčavy a páliace slnko nás pripravuje o sily. Kto nepracuje v klimatizovanej hale, ale pohybuje sa celý deň vonku, sa silne potí. Práca v záhrade je náročná, ak máte možnosť, ukryte sa do tieňa stromov alebo do altánku. Pravidelne pite nie studenú vodu. To však nestačí, potením strácame aj minerály.
…
Čítať ďalej Nezabudnite si prisoliť
Konzervácia ovocia bez potreby energie
Je našim národným športom akékoľvek ovocie, ktoré sa nám urodí v záhrade, alebo ho výhodne kúpime na tržnici či od známych, okamžite zakonzervovať, aby bolo na zimu. Niektorí ľudia idú dokonca až do takého extrému, že čerstvé ovocie ani nejedia, len ochutnajú, a okamžite ide všetko do pohárikov. Lekvár, džem, kompót, pyré, čokoľvek. Len zavariť, sterilizovať. Pritom existuje spôsob, ako môžete drobné ovocie uskladniť aj na rok a pritom takmer nezmení chuť ani konzistenciu.
…
Čítať ďalej Konzervácia ovocia bez potreby energie