O prednostiach kváskového chleba oproti priemyselne vyrábaným „pečivárskym výrobkom“ je na tomto webe nespočet článkov. Vrátane návodov, ako si kváskový chlieb upiecť doma. Máme s tým bohaté skúsenosti, a len dobré, čo sa týka chute, kvality, trvanlivosti aj výživy. Len už dlhšie sa nám nedostáva času piecť si ho sami.
…
Čítať ďalej Kváskový chlieb od susedky
Značka:chlieb
Tradičné jedlo z múky a vody. V priemyselnej výrobe sa často pridávajú chemické látky, ktoré majú znížiť jeho cenu. V domácich podmienkach sa stále dá pripraviť chutný a zdravý chlieb aj v obyčajnej rúre na pečenie.
Netreba nám čerstvý chlieb každý deň
Každé ráno vstať a ísť do obchodu pre čerstvý chlieb a rožky sa stalo pre mnoho ľudí životným štýlom. A mnohí sa ani nezamýšľajú, či tento štýl je aj dobrý pre ich telo. Pretože je rozdiel čerstvé pečivo a čerstvé pečivo. A tak ľudia pokračujú vo svojom štýle, bez ohľadu na miesto, čas, okolnosti.
…
Čítať ďalej Netreba nám čerstvý chlieb každý deň
Ako sa pripraviť na krízu, vojnu, nepokoje
Občas pri prechádzaní internetu, čo je v podstate taká veľká „okresná knižnica“, aké sme poznali v minulosti, len je v ňom všetko rýchlejšie a bližšie, narazím aj na články, v ktorých nás varujú pred prichádzajúcou krízou, či už spoločenskou, ekonomickou, klimatickou, potravinovou či rovno bezpečnostnou, a vždy niekto, kto „vie viac“ nabáda k nahromadeniu zásob potravín. Ktoré by to mali byť, koľko by ich malo byť a ako by sa mali zabezpečiť?
…
Čítať ďalej Ako sa pripraviť na krízu, vojnu, nepokoje
Kedy raňajkuje gazda
Medzi ľudmi je stále rozšírený starý marketingový trik na predaj kukuričných lupienkov, toho času úplnej a zbytočnej novinky na trhu, že raňajky sú základ. A tak všetci, ktorí ráno vstávajú nie podľa slnka, ale podľa budíka bez ohľadu na ročnú dobu, a utekajú zase podľa hodín do zamestnania odrobiť svojich otrockých osem hodín, sa ráno dobre naraňajkujú, lebo im ktosi tvrdí, že „raňajky sú základ“. Nevadí, lieky proti nadúvaniu, zápche aj hnačke sú hneď naproti pokladniam hypermarketov k dispozícii 😉
…
Čítať ďalej Kedy raňajkuje gazda
Čo mám teda jesť?
Viackrát som tu spomínal, že mám už roky svoje obľúbené a pravidelné raňajky, prevážne z toho, čo si dochováme a dopestujeme na našom gazdovstve. No nedávno hrozilo, že budem musieť zmeniť svoje stravovacie návyky, pre jeden nadnárodný obchodný reťazec. Lebo nie úplne všetko si v súčasnosti dokážeme vyprodukovať sami.
…
Čítať ďalej Čo mám teda jesť?
Budeme chlieb musieť piecť?
Koncom roka 2023 odišlo do výhodného predčasného dôchodku desaťkrát viac ľudí, ako bývalo zvykom. Na jednej strane uvolnili pracovné miesta mladším, ale na druhej strane mnohé oblasti priemyslu hlásia výrazný úbytok skúsených pracovníkov a z toho vyplývajúce možné problémy. Jedným z nich je aj to, že chýbajú pekári, ktorí vedia piecť chlieb. A menej je aj vodičov dodávok. Takže nebude mať kto chlieb piecť a ešte aj ten napečený nebude mať kto doviesť do obchodov.
…
Čítať ďalej Budeme chlieb musieť piecť?
Kváskový chlieb sa správa inak, ako chlieb z obchodu
Ľudia sú zvyknutí každý deň kupovať čerstvé pečivo a chlieb. Či už ráno alebo po práci cestou domov. Myslíte, že preto, že denne skonzumujú tak veľa pečivárenských výrobkov? Prečo potom sú smetné nádoby pred domami plné starého chleba alebo rožkov? Polovica z vyhodených potravín sú vyschnuté a druhá polovica plesnivé. S kváskovým chlebom sa vám nič také nestane.
…
Čítať ďalej Kváskový chlieb sa správa inak, ako chlieb z obchodu
Kváskovanie s Kamilou
Pre niekoho je pečenie s ražným kváskom samozrejmosťou, pre iných je to neznámy pojem. Veľa ľudí ale stále nevie, aký je rozdiel medzi kvasnicami a kváskom. A kopa ľudí stále považuje chlieb jednoducho za chlieb a neuvedomuje si, aké môžu byť medzi nimi rozdiely. Nie iba chuťové, ale hlavne zdravotné. A pre niekoho aj ekonomické. No vždy ma nahnevá, keď sa nájde človek, ktorý kvások a chlieb z neho zľahčuje alebo rovno dehonestuje. Najmä v televízii pred celým národom.
…
Čítať ďalej Kváskovanie s Kamilou
Chudnutie s kváskovým chlebom
Túto otázku dostávam veľmi často. Dá sa s kváskovým chlebom schudnúť? Keby som mal odpoveď jednou vetou, boli by to vety dve. Tá prvá by znela: „Áno dá, ale“ a druhá „Kváskový chlieb je nutnou, ale nie postačujúcou podmienkou“. Kváskový chlieb nie je čarovný prútik, na druhej strane ak vás trápi vaša vyššia hmotnosť, kváskový chlieb môže byť jednou z potravín, s ktorej pomocou sa vám podarí váhu znížiť a súčasne si zlepšiť zdravie.
…
Čítať ďalej Chudnutie s kváskovým chlebom