Nahrávam...
Keď sa povie „kváskový chlieb“, väčšina ľudí si predstaví klasický chlieb z pekárne. Tí, ktorí sa trochu viac vyznajú, už vedia, že ide o chlieb celkom iný. Že na jeho kysnutie sa používa miesto droždia prírodný kvások. A ten sa vyrába z múky a vody. Múkou sa však najčastejšie myslí múka obilná. Ražná, pšeničné či …
Čítať ďalej Kváskový chlieb pre bezlepkovú diétu
Presný postup ako si upiecť doma kváskový chlieb nájdete v jednom z mojich predchádzajúcich článkov. Myslím, že to nie je nič zložité. Sama ho pečiem už viac ako rok. Teším sa, že aj moja kamarátka Anička ho už pečie a darí sa jej. Občas však mám chuť vyskúšať aj niečo nové. Teda chlebík upečený niekým …
Čítať ďalej Kváskový chlieb bez práce
Ražný kvások ako základ na pečenie domáceho chleba je živý organizmus. Neustále v ňom prebiehajú kvasné procesy, spotrebovávanie „krmiva“ aj vznik sprievodných látok. Všetko sa to spomaľuje uložením kvásku v chladničke, ale aj tak je doba použiteľnosti za týchto podmienok obmedzená. Čo robiť, ak v priebehu dvoch týždňov od uloženia kvásku v chladničke neupečiete nový …
Čítať ďalej Udržiavanie hotového kvásku
Pri domácom pečení chleba je výhodné, ak používame špeciálme nádoby, v ktorých nič iné nerobíme. Jedna z nich je miska na kvások, druhá miska na kysnutie cesta a tretia je ošatka. Robí sa z prútia a slúži na to, aby počas kysnutia chlebík dostal svoj tvar. Pre ošatku je dôležité, aby bola plná, aby v …
Čítať ďalej Ošatky na kysnutie chleba
Pečenie kváskového chleba patrí k tradičným zručnostiam, pri ktorých sa v minulosti využívali výhradne domáce suroviny od začiatku až po konečný výsledok. Aj dnes si môžete doma upiecť kvalitný domáci chlieb, na ktorý okrem múky nemusíte kupovať už nič. Základom chleba je ražný kvások. Môžete ho získať od skúseného pekára chleba alebo si kvások ľahko …
Čítať ďalej Výroba kvásku na chleba
O výhodách doma pečeného chleba sa presvedčilo čoraz viac ľudí. Hoci obchody ponúkajú naozaj široký sortiment pekárenských výrobkov, dobrý chlieb je čoraz ťažšie nájsť. A nejde len o vzhľad alebo chuť na prvé zahryznutie. Chlieb zo žitného kvásku má aj zdravotné benefity a preto sa oplatí si ho piecť. A my radi každému poskytneme kvások …
Čítať ďalej O kvások je stále väčší záujem
Magnety a ich účinok si pamätáme zo školy, používali sa kedysi na pripevnenie papierov na kovové tabule. Alebo na experimenty v školskom laboratóriu. Dnes sú časté detské hry s magnetmi, rôzne „kúzla“ pre pobavenie. Ale moderné silné magnety nájdu svoje uplatnenie aj v bežnej domácnosti. Ukážeme vám dva príklady, kedy sa stanú užitočným pomocníkom v …
Čítať ďalej Silné magnety v domácnosti
Ubehlo to ako voda, ani sme sa nenazdali, a je to rok, odkedy sme spustili túto stránku. Sme radi, že ste celý čas boli tu s nami, sme radi za vašu priazeň aj komentáre a podnetné maily. A keďže máme to prvé výročie, dovoľte mi to teraz trochu zhodnotiť.
Chlieb je náš každodenný pokrm. Podľa niektorých odborníkov ho treba zjesť až dva krajce denne. Podľa iných by sme to s ním nemali až tak preháňať. Stačí pár kúskov do týždňa. Otázkou je, či ten chlieb, ktorý si kupujeme v obchode, je naozaj tým božím darom, ktorý nášmu telu prospieva. Či je v ňom všetko, …
Čítať ďalej Kvások ako dar
