Dostal sa mi do ruky leták z farmy, ponúkajúcej živú hydinu na chov a výkrm, aj chladenú spracovanú, do kuchyne. Už som si zvykol, že kuričky nekupujem po sedem eur, ale už po desať. No priateľke vyrazila dych cena chladenej očistenej hydiny. Aktuálne takmer 8 eur za kilogram čistej váhy. Je to problém?
Ako hovorí stará múdrosť, nezáleží na tom, koľko to stojí, ale ako dlho na to musíš robiť. A pracovať v kancelárii hodinu na kilo vykŕmenej sliepky je veľa? No ak ich nezjete veľa a nemusíte platiť aj za iné položky, tak asi nie. No sú pozície, kedy beriete na hodinu podstatne menej a ak žijete z dávok od štátu, tak cena za kilo hydiny nemusí predstavovať problém, ale za celú trojkilovú vykŕmenú sliepku pre niekoho už aj áno. A pre nás?
Z pohľadu zákazníka je to dosť. Ak by sme si chceli dopriať poriadnu sliepku raz za mesiac, teda dvanásť trojkilových sliepok, tak zaplatíme cca 300 eur ročne len za hydinové mäso. Takto tá suma už nevyzerá tak „zanedbateľne“. K tomu nejaké zemiaky, elektrina, na ktorej sa to všetko upečie či uvarí. Stravovať sa na Slovensku dobre a zdravo vôbec nie je jednoduché.
Ak bývate v paneláku alebo žijete panelákovým spôsobom na dedine. Teda že nič nemáte a nič nerobíte. To ale nie je náš prípad.
Ja sa na „vec“ pozerám z dvoch uhlov pohľadu.
Ten prvý z pohľadu gazdu. Tento rok som síce kúpil sedem hybridných nosníc (boli tesne pod desať eur), lebo som likvidoval chov stredne ťažkého typu nosníc. Z kŕdľa jedného kohúta a siedmych sliepok ostali dve kvočky, teda šesť dobre vykŕmených kúskov skončilo postupne na pekáči, aj keď sliepky nemali tri kilá, ale dobre cez dve áno, vážime ich po porážke, len tak pre svoju informáciu. No a od tých dvoch kvočiek sa podarilo vychovať celkom deväť kurčiat, ešte nie je jasné, koľko bude kohútov, teda koľko ich bude zimovať. Ale podľa veľkosti kurína, z jedenástich kusov bude takých osem až-až, vrátane jedného kohúta. Aby boli cez zimu vajíčka a k jari sa dali nejaké dať zase do hrnca. A kvočky snáď zase niečo vysedia 😉
Takže za jeden kalendárny rok to máme deväť kusov, sliepky aj kohúty spolu asi 27 kilo mäsa. Niečo cez dvesto eur. Toľko sme nemuseli zaplatiť obchodníkom. Iste, vo veľkých reťazcoch je hydina lacnejšia, no aj nižšej váhy. A ja som robil v hydinárskom podniku, viem, ako sa dovážalo aké krmivo, preto hydinu v obchodoch nekupujeme 😉
Môžeme namietať, že ani krmivo pre sliepky nie je zadarmo a aj ten kurín dačo stál. Áno, stál menej ako polovicu toho, čo by stálo postaviť ho teraz. Moja výhoda a šikovnosť, prezieravosť dalo by sa povedať. Šrotrované komplexné krmivo pre kurence stále kupujem, zato pšenicu pre sliepky si viem zohnať veľmi výhodne, hoci vlastné polia (stále ešte) na prenájom nemáme. No máme slušný výbeh pre sliepky a tento rok aj dosť trávy nakonesenej elektrickou kosačkou so zberným košom poháňanou fotovoltickou elektrárňou, takže máme aj dosť vajíčiek pre našu rodinu a tiež za výhodných podmienok. Hoci keby tých kuriatok od kvočiek bolo viacej, svet by bol zase o čosi ružovejší 😉
Druhý uhol pohľadu je ten, že ak sa za toľko predáva hydina, je to pre mňa príležitosť. Stačí vychovať viacej, ako spotrebujeme 😉 A čím drahšia je hydina, tým lepšie pre mňa ako potenciálneho producenta. Lebo dva kuríny už mám, hoci ten tretí ešte len budem stavať. Ale tak ako rástli ceny materiálu v minulosti, porastú aj teraz. Teda čím skôr ho postavím, tým lepšie, lebo o pár rokov zase bude všetko drahšie. Aj drevo aj hydina.
Na to, aby som mohol mať prebytok hydiny, na to potrebujem viac kvočiek. Alebo umelú liaheň. Výhodou kvočky je, že sa chovateľ nemusí o nič starať, len o čistú vodu a krmivo. Umelá liaheň môže dať naraz viacej kurčiat, len im treba zabezpečiť okrem vody a krmiva aj teplo a svetlo. Už som spomínal solárnu elektráreň? Myslím, že vhodný priestor na odchov malých kuriatok mám aj mobilné výbehy na dochovanie nadbytočných kohútov pre pekáč.
Iste, treba na to čas. A ten zamestnaný človek veľmi nemá. Systém je nastavený tak, aby ho ani veľmi nemohol mať. A aby zo zamestnania chodil unavený. Preto radšej pracujem „z domu“. Mám čas ráno aj večer či kedykoľvek cez deň venovať sa hydine aj záhrade, teda priamej produkcii potravín pre našu rodinu. A medzitým čosi aj urobiť „v zamestnaní“. Teraz, keď píšem tento článok, je upršané ráno. Včera som šiel unavený spať čosi po deviatej večer, takže som sa zobudil už po piatej ráno. Práve začínala búrka a dážď. Tak som si sadol k počítaču. Keď dážď po siedmej ustal, šiel som skontrolovať sliepky a „prilepšiť im“. Pretože vodu aj pšenicu majú v krmítkach na dosť dlho, nepotrebujú ma každé ráno. Ale čosi lepšie vždy dostanú. A teraz som znova za PC, nie len kvôli tomuto článku. Dnes to podľa predpovede vyzerá na celodenný dážď. Tak to bude viacej práce pre druhých. A zajtra, keď sa vyčasí, zase budem robiť viacej pre seba.
Takže drahé hydinové mäso je problém alebo príležitosť?
Podobné články:
Komentáre