Nahrávam...
Ražný kvások ako základ na pečenie domáceho chleba je živý organizmus. Neustále v ňom prebiehajú kvasné procesy, spotrebovávanie „krmiva“ aj vznik sprievodných látok. Všetko sa to spomaľuje uložením kvásku v chladničke, ale aj tak je doba použiteľnosti za týchto podmienok obmedzená. Čo robiť, ak v priebehu dvoch týždňov od uloženia kvásku v chladničke neupečiete nový …
Čítať ďalej Udržiavanie hotového kvásku
Kedysi boli záhrady pri každom dome. Rodina v záhrade pestovala rôzne plodiny, prevážne pre vlastnú spotrebu. Záhrady a záhradky tak boli zdrojom zeleniny, ovocia, byliniek. Teda potravín. Dnes si pod pojmom „záhrada“ veľa ľudí predstavuje malú plochu s vysokým plotom, kde sa pije, fajčí, debatuje alebo griluje, prípadne slúži ako výbeh pre psa. Kým tie …
Čítať ďalej Záhrada nie sú náklady, záhrada sú výnosy
Pečenie kváskového chleba patrí k tradičným zručnostiam, pri ktorých sa v minulosti využívali výhradne domáce suroviny od začiatku až po konečný výsledok. Aj dnes si môžete doma upiecť kvalitný domáci chlieb, na ktorý okrem múky nemusíte kupovať už nič. Základom chleba je ražný kvások. Môžete ho získať od skúseného pekára chleba alebo si kvások ľahko …
Čítať ďalej Výroba kvásku na chleba
Na pozemku, ktorý sme pred dvomi rokmi kúpili, stála drevená studňa s rumpálovým kolesom a vedrom na konci reťaze. Romantický prvok, v minulosti veľmi dôležitý a užitočný. Prvé mesiace nášho užívania novej záhrady sme si sami vyskúšali, aké je to ťahať vodu zo studne vedrom. Avšak vždy to bolo spojené so zvukmi vŕzgania, aj keď …
Čítať ďalej Stará studňa prestala existovať
Na hubách som bol v živote len niekoľkokrát. Vždy s niekým z mojich známych, pretože okrem kuriatok a dubákov iné huby nerozoznám. A preto ich sám ani nezbieram, lebo viem, že často medzi jedlou hubou a jedovatou je malý rozdiel. No budem musieť začať na zlepšovaní svojich znalostí popracovať. V záhrade nám totiž na jar …
Čítať ďalej Húb máme plnú záhradu
Do záhrady chodíme každý deň po práci, pravda ak neprší. A to toho roku často nebolo. A sme tam až do večera. Už sa nám ani naša susedka nečuduje, keď sama povedala, že tam chodíme ako parku, tak je tam pekne 🙂 No a keďže zostávame až do zotmenia, súčasťou našej každodennej výbavy je aj …
Čítať ďalej Menej kávy a viacej čaju
Vlani sme si pochutnávali v záhrade aj na uhorkách a tento rok som sa tiež veľmi tešil, kedy začnú znova dozrievať. Najmä ja ich mám veľmi rád a rád ich jem len tak, bez ničoho, Odtrhnem si jednu veľkú šalátovku, postupne ju hryziem a prechádzam sa po záhrade. Uhorka je dobrá aj od smädu, obsahuje …
Čítať ďalej Koniec uhoriek pre túto sezónu
Počas suchého leta na pár dní zapršalo a nám bolo hneď jasné, čo to znamená. Na jednej strane to, že niekoľko dní máme pauzu od polievania zeleniny, na druhej aj to, že o pár dní tráva podrastie a bude mať výšku, kedy už sa po nej nedá pohodlne chodiť a bude ju treba skosiť. A …
Čítať ďalej Zipper Zi-Mos125 – opäť porucha, tentoraz kolesa
Horúce a slnečné dni považujú záhradkári za problém. Slnko a teplo je potrebné pre rast a dozrievanie ovocia a zeleniny, ale predstavuje aj zvýšené nároky na zavlažovanie. Keď je slnka priveľa, treba viacej vody. A to predstavuje zvýšené nároky na ručné polievanie alebo stojí viacej elektriny pri automatickom zavlažovaní. No ja považujem veľa slnka za …
Čítať ďalej Slnečný pohon pre fúrik
