Dá sa variť na Peterkách?

Každá žena si predstavuje varenie a pečenie vo svojej ideálnej vysnívanej kuchyni, plnej kvalitných spotrebičov. No niekedy je potrebné sa spokojiť s tým, čo je k dispozícii a pokúsiť sa vykúzliť chutné a kvalitné jedlo aj nie v ideálnych podmienkach. Ide to na kachliach na drevo, určených len na vykurovanie?

„De to, ale dře to“, ako by povedala moja bývalá kolegyňa na Morave. Čo to ale predstavuje a čo to vlastne tie Peterky sú? Je to už zľudovelý názov pre úzke vysoké kachle na drevo, určené na vykurovanie malých domov či jednotlivých miestností. Sú v ponuke viacerých výrobcov s podobnými parametrami. Výkon je cca 5 kW, takže dokážu vykúriť aj dve miestnosti, ak chcete kúriť v staršom dome s viacerými miestnosťami v jednom rade, v poslednej už bude celkom chladno. Alebo v miestnosti s pieckou poriadne horúco.

Peterky sme si zaobstarali „do foroty“ pred asi štyrmi rokmi, kedy sme ani netušili, že budeme mať ďalší, obývateľný, dom a o rekonštrukcii toho starého sme uvažovali ako len v krajnej núdzi. No ale nové kachle v dome, ešte zabalené, sa môžu hodiť hocikedy.

A aj sa hodili. Keď sme pokročili v rekonštrukcii nedávno kúpeného domu tak, že bolo možné cez deň v ňom pobývať, na elektrine variť aj piecť, len s prichádzajúcou zimou klesala výroba solárnej elektrárne, variť na plyne sa ešte vtedy nedalo a kúriť v plynovom kotli sa mi nechcelo. Každý večer som jazdil do mesta a prichádzal až ráno, ale celý deň oddychovať popri robote v studenom dome som nepovažoval za dobrý nápad.

A tak som Peterky presťahoval zo starého domu do nového, osadil dymovod a zakúril, dreva, v podstate odpadu z čistenia pozemkov aj zvyšky v drevárni, bolo dosť a kúrim s tým už druhú zimu, len tentoraz to asi na celú zimu nevydá. Takže som si cez deň kúril, občas prihrial jedlo a tak sa nám to zapáčilo (najmä preplatky za plyn), že Peterky fungujú aj druhú zimu, rekonštrukcia tejto časti domu je hotová vrátane inštalovaného kombinovaného sporáka, takže máme z odpadu aj teplo a aj jedlo.

Keďže kuchyňa je malá, rýchlo ju vyhrejú aj malé Peterky, ale cez otvorené dvere do spálne aj obývačky na druhú stranu teplo preniká len málo. Ak chceme mať v izbách príjemné teplo, je v kuchyni horúco. Mimo rána, kedy po noci je v kuchyni tak akurát, vedľa spíme v teplote primeranej dobrému spánku a dobrej regenerácii organizmu. Takže keď ráno zakúrim, vlažné Peterky sa celkom rýchlo zohrejú a nie je problém, aby v malom kastróliku na nich zovrelo pol litra alebo aj liter vody. Či už na nápoje alebo aj keď varím vajcia.

Ale už o hodinu sú kachle tak horúce, že treba prikladať pomaly, lebo by sa v kuchyni už nedalo vydržať. Dobre sa dá na piecke zohriať aj veľký hrniec plný vody, ale zovrieť tú vodu môže byť problém. Práve preto, že by v kuchyni pri prikladaní na var vody bolo dobre nad tridsať stupňov Celzia.

Tak sme si zvykli, že síce cez deň vodu dáme na piecku predhriať, lebo teplá piecka je tak či tak, ale na var vody a následné varenie jedál použijeme elektrickú dvojplatničku, ak máme dosť vlastnej elektriny, alebo plynový sporák, lebo kupovaný plyn je lacnejší, ako kupovaná elektrina, čo do množstva uloženej energie v kWh. Týmto spôsobom nestrácame čas a využijeme energiu z dreva a ušetríme za plyn.

Ak sme niekde mimo domu a vrátime sa neskôr, prípadne cez deň v Peterkách nekúrime, dá sa krátko po zakúrení dosiahnuť aj varenie jedla na vrchu Peteriek. Piecka horí dobre, ešte nie je jej plášť úplne horúci, aby nám bolo v kuchyni horúco, na platni voda v hrnci zovrie.

Takže dá sa variť na Peterkách? Dá, ale…