Nahrávam...
Pri pečení domáceho chleba z kvásku je dôležité dodržať správny postup prípravy kvásku a následné pečenie chleba. Pri prvom pečení je postup trošku odlišný od toho, keď pripravujeme cesto z kvásku z chladničky. Takže ako sa pečie chlieb prvý krát od založenia nového kvásku?
Posledné výkyvy cien masla v obchodoch a jeho medializovaný nedostatok prinútili viacerých ľudí zamyslieť sa nad tým, či má význam vyrábať si maslo doma sám. Pretože veľa ľudí si doma vyrába nie len kompóty, tlačenky alebo šunku či pečie svoj vlastný chlieb. A pre mnoho ľudí sú dôvody na odmietanie margarínu či stužených rastlinných tukov …
Čítať ďalej Domáce maslo – oplatí sa?
U nás taká obyčaj, k lekárovi si podarúnok prichystaj. A tak si chodíme po rady a recepty, a nechodíme s prázdnymi rukami. A keďže mám pár lekárov známych a chodím k nim len na kávu, tak viem, čo je najčastejším všimným. Lenže pri tom množstve práce, čo s nami pacientami majú všeobecní aj odborní lekári, …
Čítať ďalej Nerobte z lekárov alkoholikov
Čím ďalej tým viac ľudí sa snaží konzumovať zdravé potraviny s čo najmenším počtom zložiek, bez chemikálií a dochucovadiel. A preto si namiesto kupovania chleba a pečiva radšej pečú doma kváskový chlieb. Je niekoľko receptov, ako si doma pripravovať svoj vlastný chlieb, ale majú spoločný základ: ražný kvások. Ten sa dá pripraviť doma alebo získať …
Čítať ďalej Ražný kvások nie je ako potraviny z obchodu, nevydrží tri mesiace
Dnes sa vám musím posťažovať. Mám ťažké srdce na niektorých ľudí, ktorí nás žiadajú o radu aj o kvások na pečenie domáceho chleba. Radi im poskytneme jedno aj druhé, za tie roky sme nazbierali množstvo skúseností. Radi im vyjdeme v ústrety a poradíme na ich ceste za lepším stravovaním a lepším zdravím. Len, keby…
Vianoce sa nás valia zo všetkých strán. Vojdete do reštaurácie, k obedu tam hrajú Vianočné pesničky. Vojdete do obchodu, z každého rohu vykukuje SantaClaus a balíčky. Ešte aj v lekárni sa vám snažia predať Vianočné dvojbalenie nejakého preparátu za polovičnú cenu v krabici s červenou mašľou. A známi sa vás pýtajú, či už máte nakúpené …
Čítať ďalej Povedzte dosť Vianočnému stresu
Doma pečený kváskový chlieb jeme už dlhé roky. Olinka ho pečie vo viac-menej pravidelných intervaloch. No toto leto nám riadne nabúralo náš časový harmonogram aj narušilo pravidelnosť v pečení kváskového chleba. To až tak, že sme často museli chlieb kupovať v obchodoch. No s príchodom jesene sa opäť vraciame do zabehnutých koľají a kváskový chlieb …
Čítať ďalej Konečne čas na pečenie kváskového chleba
Štvrtý mesiac sa staráme o novú záhradu a už sme mali možnosť ochutnať prvé plody našej spoločnej snahy. Musím povedať, že nám to spôsobilo naozaj veľkú radosť. Je to síce len symbolická prvá úroda, ale vieme, že sme na správnej ceste a tešíme sa na ďalšie plody novej záhrady.
Jeseň sa ukázala v plnom prúde. Slnka je pomenej, zato stále viac a viac je obloha zatiahnutá a prší. Teploty sa pohybujú len nad nulou a my si obliekame zimné kabáty. Aj zelenina na balkóne už to tento rok „zabalila“. Pozbierali sme posledné balkónové paradajky, ktoré nám spríjemňovali raňajky s domácim kváskovým chlebom. Balkóny sú …
Čítať ďalej A je po paradajkách na balkóne
