Keď nastupujete do nemocnice, veľmi nerozmýšľate o tom, aké jedlo vám tu ponúknu. Zvlášť, keď vám vaše bolesti nedajú spávať. Skôr sa nádejáte, že to bude jedlé a aspoň trochu chutné. A hoci neviem porovnať, akú stravu ponúkajú inde, čo sa týka obedov v lučeneckej nemocnici, z môjho pohľadu vyšli vcelku dobre. Aj keď nejaké to vylepšenie by im neublížilo. …
Čítať ďalej Nemocničná strava – obedy
Značka:chlieb
Tradičné jedlo z múky a vody. V priemyselnej výrobe sa často pridávajú chemické látky, ktoré majú znížiť jeho cenu. V domácich podmienkach sa stále dá pripraviť chutný a zdravý chlieb aj v obyčajnej rúre na pečenie.
Nemocničná strava – kapitola sama o sebe – raňajky
Neviem, kto zostavuje jedálny lístok v lučeneckej nemocnici, ale veľa práce s tým zrejme nemá. Stačí okopírovať jedálne lístky spred dvadsiatich, možno aj viac rokov, a je to. No práve raňajky sú na tom asi najhoršie. Za ten týždeň, čo som v tejto nemocnici strávila, som mala možnosť „ochutnať“ naozaj celú širokú ponuku dnešných moderných (p)otravín, na ktoré by som sa v obchode ani len nepozrela. …
Čítať ďalej Nemocničná strava – kapitola sama o sebe – raňajky
Kváskový chlieb bez práce
Presný postup ako si upiecť doma kváskový chlieb nájdete v jednom z mojich predchádzajúcich článkov. Myslím, že to nie je nič zložité. Sama ho pečiem už viac ako rok. Teším sa, že aj moja kamarátka Anička ho už pečie a darí sa jej. Občas však mám chuť vyskúšať aj niečo nové. Teda chlebík upečený niekým iným. A tak som si pred pár týždňami objednala hotový upečený kváskový chlieb cez internet. …
Čítať ďalej Kváskový chlieb bez práce
Domáca pekáreň – šikovný pomocník
Chceli by ste mať ráno na stole čerstvý chlebík, no obchod je príliš ďaleko? Alebo sa vám chlieb jednoducho minul, je víkend a vy ho nemáte kde kúpiť? A možno kvôli zdravotným problémom nemôžete jesť klasický chlieb. Pre všetky takéto prípady sa oplatí mať doma šikovného pomocníka. Domácu pekáreň. …
Čítať ďalej Domáca pekáreň – šikovný pomocník
Ako nás vodia za pšenicu/nos
Ešte ani neskončila žatva a už nás strašia zvýšením cien pekárskych výrobkov. Vraj pre slabú úrodu pšenice. Iste, tohtoročné leto bolo horúce a suché. Viaceré plodiny mali problém čo i len prežiť, nie to ešte bohato zarodiť. Z hľadiska dlhodobého priemeru nejde však o žiadnu tragédiu. Ani o všetky plodiny. Len pekárom táto situácia hrá do karát. Už dávno plačú, že svoje rožky a chlieb predávajú pod cenu. A tak teraz majú aspoň „oprávnený“ dôvod cenu zvýšiť. …
Čítať ďalej Ako nás vodia za pšenicu/nos
Kam za zdravými potravinami II.
Keď si chcem v našom meste kúpiť kvalitné potraviny, občas si pripadám ako z inej planéty. Predavačky sa tvária akoby som stále niečo vymýšľala a kto to má kde zháňať. Veď o tom nikdy nepočuli a nikto nič podobné nikdy nechcel. No proste úžasná ochota. Preto je určite pochopiteľné, že ak sa vyberieme niekde na výlet, urobím si nákup do zásoby. A v niektorých obchodoch je proste radosť nakupovať. …
Čítať ďalej Kam za zdravými potravinami II.
Domáce pekárne chleba
Kúpiť dnes v obchode naozaj kvalitný chlieb nie je vôbec jednoduché. Pritom výber sa zdá byť široký dosť. Od klasického bieleho cez tmavší a ešte tmavší až po úplne tmavý. Zaujímavo vyzerajú aj takzvané celozrnné či viaczrnné chlebíky. Keď si však prečítate zloženie, zistíte, že celozrnnej múky je v chlebíku minimum. Často vôbec žiadna. Zato vylepšujúcich prísad neúrekom. Nehovoriac o tom, že čerstvý chlieb a pečivo sa za čerstvé len vydávajú. V skutočnosti sú vyrobené zo zmrazeného polotovaru a v obchode len dopečené. Ak nechcete zakaždým pátrať po tom, či váš chlieb je naozaj čerstvý, kto a kedy ho upiekol a aké suroviny do neho použil, vyriešte to inak. Upečte si svoj vlastný chlieb sami. Stačí vám k tomu malá domáca pekáreň. …
Čítať ďalej Domáce pekárne chleba
Moje cestovateľské menu
Môj priateľ so svojím kamarátom sa dohodli, že sa pôjdu pozrieť na trh s autosúčiastkami do Poľska. Ponúkli nám, teda jeho manželke a mne, že ak na nich počkáme, kým si tam vybavia svoje veci, vezmú nás do neďalekého obchodného centra na nákupy. Tejto lákavej ponuke sme, samozrejme, nemohli odolať. Trh začína v nedeľu skoro ráno. Vyraziť na cestu bolo treba už krátko po polnoci. Na to, že sa niekde po ceste najeme v reštaurácii, sa spoľahnúť veľmi nedalo. Non stop motoresty na Slovensku takmer vymreli. Keďže z hľadiska racionálneho stravovania aj dostatku energie na celý deň je potrebné stravovať sa každé tri hodiny, musela som túto situáciu vyriešiť sama. …
Čítať ďalej Moje cestovateľské menu
„Čerstvé“ pečivo z mrazáku
Koľkokrát vás v supermarkete zlákala vôňa práve upečeného chrumkavého chleba alebo sladkého pečiva? Aj mne sa to párkrát stalo. Čerstvé, ešte teplé chutilo výborne. Ak sme ho však hneď nezjedli, mali sme smolu. Za pár hodín stvrdlo takmer na kameň. Zostarlo. Nebolo totiž čerstvo upečené, len čerstvo „dopečené.“ …
Čítať ďalej „Čerstvé“ pečivo z mrazáku