Tento jednoduchý recept som objavila v českom časopise, ktorý vydáva jedna firma, zaoberajúca sa výrobou a predajom záhradníckych substrátov a hnojív. Ja som časopis dostala ako pozornosť pri nákupe už vám možno známych „mätových sestričiek“. Placky pripomínajú známy arabský chlieb, len sú tmavšie, podľa použitej múky. …
Čítať ďalej Domáce chlebové placky
Značka:chlieb
Tradičné jedlo z múky a vody. V priemyselnej výrobe sa často pridávajú chemické látky, ktoré majú znížiť jeho cenu. V domácich podmienkach sa stále dá pripraviť chutný a zdravý chlieb aj v obyčajnej rúre na pečenie.
Prekvapenie u Julky
Julka nie je ani moja kamarátka, ani moja susedka, ale penzión s milou obsluhou a skvelou kuchyňou. A vlastne Julkou sme si ho pomenovali my sami, aj keď sa oficiálne volá Penzión Julkin dvor. …
Čítať ďalej Prekvapenie u Julky
Večera z polotovaru? Ale len zo svojho vlastného!
Ak potrebujete pripraviť večeru čo najrýchlejšie, oplatí sa mať doma aspoň nejaký základ. U mňa sa väčšinou nájde nejaký biely jogurt alebo kyslá smotana, čerstvé klíčky, trošku zelenej „burinky“ a môj vlastný polotovar, teda varená strukovina alebo obilnina. Dnes to bol varený cícer. …
Čítať ďalej Večera z polotovaru? Ale len zo svojho vlastného!
Moja dnešná nová skúsenosť
Pred časom som písala o skúsenosti z obchodu so zdravou výživou v našom krajskom meste. Predavačka tam na mňa zvýšila hlas po tom, ako som si vypýtala miso v sklíčku. Vraj oni mávajú v sáčku a ani inde v meste určite miso v skle nemajú. Dnes ma pracovné povinnosti zaviedli do Zvolena. Nedalo mi, aby som sa nezastavila v miestnom obchode so zdravou výživou. Má názov Biosen. …
Čítať ďalej Moja dnešná nová skúsenosť
Môj osvedčený recept na domáci chlieb
Po byte mi práve rozvoniava čerstvo upečený chlebík a tak mi napadlo, že by vás možno zaujímalo, podľa akého rozpisu pečiem chlieb ja. …
Čítať ďalej Môj osvedčený recept na domáci chlieb
Múka biela či celozrnná ?
Určite ste už niekde počuli alebo čítali o tom, aké cestoviny či pečivo sa doporučuje, pokiaľ si chcete zachovať zdravie, energiu či štíhlosť. Áno, správne, predsa celozrnné.
Ono sa to ľahko povie, len niekedy ťažšie dodržiava. Prídeme do obchodu a hľadáme… To, čo nachádzame, sa veľakrát len tvári, že je zdravé, ale nie je tomu zďaleka tak. …
Čítať ďalej Múka biela či celozrnná ?
Príprava cesta a pečenie
Kvások máme nakysnutý a pre budúce pečenie časť oddelenú.
K ostatnému kvásku pridáme múku podľa uváženia, nemusí byť ani celozrnná, aj keď tá je najlepšia, soľ, prípadne rascu či iné korenie, rôzne semienka podľa chuti. S teplou vodou vypracujeme cesto. Najskôr vareškou, potom šľahačom s hákmi dohladka. …
Čítať ďalej Príprava cesta a pečenie
Založenie kvásku
Kvások bol odjakživa taký domáci poklad. Stačilo k nemu pridať múku, vodu, trochu soli a rasce a mohol sa upiecť chlieb, základ dennej obživy. Keď sa dievča vydalo a odišlo z domu, kvások jej mama pribalila ako súčasť výbavy. Taká to bola vzácnosť.
Vôňa domáceho chleba
Kto má doma pekáreň na chlieb, vie o čom hovorím, alebo možno aj nie…
Keď poviem, že si doma pečiem svoj vlastný chlieb, hneď sa ma všetci pýtajú, či som si kúpila pekárničku. A na čo. …
Čítať ďalej Vôňa domáceho chleba