Keď dozrieva ovocie v sade, je treba ho spracovať, lebo zrelé ovocie nemá dlhú trvanlivosť. Hrušky, jablká, ale aj marhule či slivky je možné sušiť, zo slivák je ale dobrý aj lekvár a bez nutnosti miešať ho je najlepšie ho upiecť. Pri všetkých týchto metódach sa však uvoľňuje z ovocia voda a vlhkosť zapĺňa kuchyňu. Ako si s ňou poradiť, keď nemôžete vetrať?
…
Čítať ďalej Ako sa zbaviť vlhkosti v dome pri pečení lekváru
Značka:lekvár
Kúpili sme poháre na zaváranie cez internet
Keď je raz niečoho veľa, tak je toho veľa. Toho roku sme mali veľa čiernych ríbezlí aj sliviek a ukazuje sa, že aj hrušiek je veľa a černíc neúrekom. Bolo veľa aj muchovníkov a jahôd tiež celkom dosť. Takže zaváracie poháre sa nám toho roku míňali neuveriteľným tempom. Môže za to vlaňajšia kúpa domu. Jednak sme získali možnosť úrodu pohodlne spracovať a hlavne bezpečne skladovať.
…
Čítať ďalej Kúpili sme poháre na zaváranie cez internet
Keď závaracie poháre nestačia
Na domáce ovocie a zeleninu mnohí nedajú dopustiť. My sme rovnakí a v supermarkete si nekúpime ani mimo sezóny, nechceme len farebnú hmotu bez chuti. Tú pravú chuť na slnku dopestovaných plodov poznáme a keď máme bohatú úrodu, veľa zjeme čerstvého ovocia aj zeleniny a veľa zakonzervujeme „na horšie časy“. Čo ale, keď je úrody naozaj veľa a pohárov málo?
…
Čítať ďalej Keď závaracie poháre nestačia
Varíme solárny lekvár z ríbezlí
Lekvár je jednou z možností, ako konzervovať ovocie, ak ho máte viac, ako aktuálne dokážete skonzumovať čerstvé. A my ho teda máme dosť, aj čierneho ríbezlia. A netreba zabúdať, že lekvár je aj potravina, plná vlákniny, ovocných cukrov, minerálov a niektorých vitamínov. Jediný problém je, že na jeho prípravu treba energiu a tá nebýva v poslednom období lacná. Pche, povedal by si niekto.
…
Čítať ďalej Varíme solárny lekvár z ríbezlí
Slivkový lekvár rýchlo a ľahko
Domáci slivkový lekvár si mnohí spájajú s detstvom a pobytom u starých rodičov na vidieku, kde sa slivkový lekvár varil vonku na dvore vo veľkom kotli alebo vo veľkom hrnci na sporáku na drevo. A v oboch prípadoch bolo treba v tej horúčave stáť a neustále slivkový lekvár miešať, aby neprihorel, až kým nezhustol. No tak dnes sa dá slivkový lekvár pripraviť oveľa ľahšie a stále to bude ten starý poctivý slivkový lekvár bez konzervantov a nezmyselných prísad.
…
Čítať ďalej Slivkový lekvár rýchlo a ľahko
Piškótová roláda ľahko a rýchlo
Pred pár dňami som bola na lekárskom vyšetrení mimo nášho mesta. Prišli sme tam o čosi skôr a tak sme sa pohodlne usadili v čakárni. Všade čistúčko, útulne a na stole niekoľko čísel známeho ženského časopisu. Neboli síce úplne najnovšie, ale veď rady spred troch mesiacov by predsa mohli byť ešte aktuálne. Či nie? No, väčšina aj bola. Len tá, o pečení piškótovej rolády, pochádzala snáď z minulého storočia. …
Čítať ďalej Piškótová roláda ľahko a rýchlo
Ako som namiesto džemu radšej urobila „pečený čaj“
Tohtoročná úroda ovocia u mňa v záhrade prekonala všetky moje očakávania. Desaťlitrové vedro plné broskýň, osemlitrové sliviek a trojlitrové černíc som naplnila ani nie za hodinu. Po príchode domov som túto „nádielku“ rozložila v kuchyni a špekulovala, čo ďalej. Kompóty u nás veľmi nemusíme, ale taký domáci džem, ten sa zje vždy. …
Čítať ďalej Ako som namiesto džemu radšej urobila „pečený čaj“