Na domáce ovocie a zeleninu mnohí nedajú dopustiť. My sme rovnakí a v supermarkete si nekúpime ani mimo sezóny, nechceme len farebnú hmotu bez chuti. Tú pravú chuť na slnku dopestovaných plodov poznáme a keď máme bohatú úrodu, veľa zjeme čerstvého ovocia aj zeleniny a veľa zakonzervujeme „na horšie časy“. Čo ale, keď je úrody naozaj veľa a pohárov málo?
Z minulosti nám ostalo celkom dosť zaváracích pohárov, niektoré dlhšiu dobu nevyužívané a odložené. Všetko sme to podonášali do nášho vynoveného nedávno kúpeného domu. Ten nám poskytuje nie len zázemie pre výrobu lekvárov a iných produktov z domácej úrody, ale tiež zázemie pre uloženie množstva úrody, ktoré sme doteraz nemali. Takže už od vlani vyrábame oveľa viac zatváranín z bobuľového ovocia a tiež oveľa viac „detskej výživy“ z jabĺk, ktoré toho roku takmer nie sú, a hrušiek, ktoré zase sú, len malé. A množstvo lekvárov z jahôd, čiernych ríbezlí a sliviek, pravdaže. A okrem kopy času, čo na to potrebujeme, a množstva elektriny z vlastnej elektrárne na to treba aj veľa zaváracích pohárov.
A tie nám nejak dochádzajú, hoci sme vlani ich celkom dosť dokúpili, najmä také cca štvordecové. Také sa nám osvedčili na lekvár, je to na zhruba dve jedlá „chlieb s maslom a lekvárom“ v zime. Rýchly obed, keď som v záhrade sám a nechcem sa zdržiavať v kuchyni viac, než je nevyhnutné. Ešte ostávajú veľké sedemdecové, to je na lekvár k pečeniu buchiet alebo plnených knedlíkov. Len keď upečieme tak dve kilá lekváru, tak k jednému veľkému poháru použijeme radšej zo dva či tri malé, ako nechať veľký poloprázdny.
A tak nám opäť neostane nič iné, ako znova dokúpiť zaváracie poháre, aby sme mali do čoho uložiť aj ďalšiu úrodu. Lebo bude ešte zelenina a tiež nám rastú novo vysadené stromy, z ktorých očakávame tiež o pár rokov bohatú úrodu 🙂
Podobné články:
Komentáre