Zelenina a zelenina

V schránke sme dnes mali farebný leták jedného nášho obchodného reťazca s inšpiráciami na letné varenie aj osvieženie. Samozrejme, že s kopou receptov. A pri každom recepte zoznam surovín, niekde aj s farebnými obrázkami. To aby sme si dobre zapamätali, čo si máme nabudúce vybrať práve z ich regálu.


Veď čo keby sme náhodou zašli na miestny trh a vybrali si tam zeleninu a ovocie od našich slovenských pestovateľov? Ešte by sme, nedaj bože, zistili, že ovocie a zelenina môže voňať a chutiť ako zelenina. A čo ak by sa nám to ešte aj zapáčilo. Začali by sme nakupovať na trhu častejšie a podporovať tým miestnych farmárov. To by tak bolo! Kto by potom kupoval tie ich „umelé vitamíny“ odkiaľsi z Tramtárie? Na čom by potom zarábali?

sklanikparadajkyPotravín z domácich zdrojov je v reťazci minimum, napriek tomu, že to v letáku zdôrazňujú. Veľmi dobre je to viditeľné práve na ovocí a zelenine. V tomto období, keď sa na trhu objavuje prvá zelenina z našej slovenskej úrody, v reťazci majú stále tovar z dovozu. Španielsku mrkvu, taliansky šalát alebo holandské paradajky. Vyzerajú síce na prvý pohľad pekné, veľké, možno aj trochu červené. Ale vôbec nevoňajú a o chuti ani nehovorím. Bodaj by aj voňali, keď ani nie sú zrelé. Len sa tak tvária. Chúďatá obtrhali ešte zelené a pri prevoze v kamióne im vytvorili také „podmienky“, aby to vyzeralo, že už zrelé sú.

Lenže vôňa a hlavne chuť naozaj zrelých plodov je úplne iná. Pri prirodzenom procese dozrievania na slnku sa znižuje obsah kyselín a zvyšuje obsah cukrov. To dodáva plodom charakteristickú sladkastú príchuť. Zároveň sú lepšie stráviteľné a neprekysľujú nám telo. Veľkovýrobcov a dovozcov však toto nezaujíma. Pestujú zeleninu v skleníkoch v živných roztokoch pod mliečnym sklom bez slnka a oberajú ju ešte zelenú. Nemajú totiž čas čakať, kedy plody dozrejú a okrem toho, zrelé plody sa rýchlo kazia. A že nie sú sladké? Vraj sú takto zdravšie a aspoň sa nám nepokazia zuby a nepriberieme. No ďakujem pekne za takú útechu.

Určite sa však aj napriek tomu nájde dosť ľudí, ktorí do tohto obchodného reťazca zájdu. Veď je to také jednoduché, nakúpiť všetky potraviny a veľa krát aj iný tovar na jednom mieste. Čím väčší obchod, tým lepšie. Veď ušetríme čas aj peniaze. Ale za akú cenu?

Veď už stará pravda hovorí: „Kam nechodí slnko, tam chodí lekár“.

Súvisiace:  Domáci syr podľa pána ministra

Podobné články:

Povianočné upratovanie
Vianočné sviatky pre mnoho ľudí znamenajú dva druhy starostí. Aký...
Čítať ďalej
Minizáhradka vo vreci? Prečo nie!
Nemáte záhradku? Ani balkón? Nevadí! Môžete si prenajať vrece s...
Čítať ďalej
Výber krbu má vplyv aj na vaše...
Keď sa stretneme s našimi známymi v zime na dedine,...
Čítať ďalej
Pestovanie čučoriedok je neekologické
Módne trendy neobchádzajú ani niektoré záhrady a ich záhradníkov. Dizajn...
Čítať ďalej
vtáčik záhradnývtáčik záhradný
Už ste nakŕmili svoje záhradné vtáčiky?
Aj vám dobre padne, keď pri posedení či práci v...
Čítať ďalej
syr tavenýsyr tavený
Tavené syry ako zdroj vápnika? Ťažko!
O tom, že vápnik potrebujeme pre pevné a zdravé kosti...
Čítať ďalej

Komentáre

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto stránka používa Akismet na obmedzenie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú údaje o vašich komentároch.