Že s naším poľnohospodárstvom nie je niečo v poriadku, vedia hádam všetci. Alebo tušia. Aspoň teda ľudia, ktorí sa zaoberajú produkciou potravín, či už pre seba alebo na predaj, teda pre druhých ľudí. Laici sa však až teraz postupne dozvedajú, aký chaos do výroby potravín bol vnesený.
…
Čítať ďalej To fakt takto má vyzerať poľnohospodárstvo? Za dotácie?
Kategória:Jedlo
Čo môžeme uvariť?
Paradajky opäť hnednú
Veľa ľudí sa sťažuje, že im ledva začali paradajky dozrievať a už ich napadla choroba. Že plody paradajok začali hnednúť a nedajú sa jesť. Nuž nie je to celkom tak. Pravda je, že takého paradajky sú nepožívateľné. Ale nejedná sa o žiadnu chorobu ani napadnutie škodcom, jedná sa o pestovateľskú chybu, ktorá sa ale vyrieši pre túto sezónu aj sama. Nemusíte robiť nič, hlavne tie paradajky netrhajte.
…
Čítať ďalej Paradajky opäť hnednú
70 pohárov uhoriek rozhodne nemáme
August roka 2025 bol vo svojej polovici obzvlášť horúci a suchý. A kto pestuje zeleninu, mal kopu práce s jej zavlažovaním, aby ochránil svoju úrodu. Kým je voda v studni a sily stačia, nie je dôvod sa nejako obmedzovať, nehrozí kríza. Ale každá úspora sa počíta.
…
Čítať ďalej 70 pohárov uhoriek rozhodne nemáme
Keď závaracie poháre nestačia
Na domáce ovocie a zeleninu mnohí nedajú dopustiť. My sme rovnakí a v supermarkete si nekúpime ani mimo sezóny, nechceme len farebnú hmotu bez chuti. Tú pravú chuť na slnku dopestovaných plodov poznáme a keď máme bohatú úrodu, veľa zjeme čerstvého ovocia aj zeleniny a veľa zakonzervujeme „na horšie časy“. Čo ale, keď je úrody naozaj veľa a pohárov málo?
…
Čítať ďalej Keď závaracie poháre nestačia
Kedy raňajkuje gazda
Medzi ľudmi je stále rozšírený starý marketingový trik na predaj kukuričných lupienkov, toho času úplnej a zbytočnej novinky na trhu, že raňajky sú základ. A tak všetci, ktorí ráno vstávajú nie podľa slnka, ale podľa budíka bez ohľadu na ročnú dobu, a utekajú zase podľa hodín do zamestnania odrobiť svojich otrockých osem hodín, sa ráno dobre naraňajkujú, lebo im ktosi tvrdí, že „raňajky sú základ“. Nevadí, lieky proti nadúvaniu, zápche aj hnačke sú hneď naproti pokladniam hypermarketov k dispozícii 😉
…
Čítať ďalej Kedy raňajkuje gazda
Pochutnávame si na figách
Aby som bol presnejší, pochutnávame si na svojich vlastných figách. Podarilo sa nám dopestovať viacero figových kríkov a niektoré z nich už dávajú úrodu. Takže keď máme chuť na niečo sladkého po obede, odtrhneme si niekoľko plodov z našich kríkov a pochutnáme si na tomto ovocí.
…
Čítať ďalej Pochutnávame si na figách
Varíme solárny lekvár z ríbezlí
Lekvár je jednou z možností, ako konzervovať ovocie, ak ho máte viac, ako aktuálne dokážete skonzumovať čerstvé. A my ho teda máme dosť, aj čierneho ríbezlia. A netreba zabúdať, že lekvár je aj potravina, plná vlákniny, ovocných cukrov, minerálov a niektorých vitamínov. Jediný problém je, že na jeho prípravu treba energiu a tá nebýva v poslednom období lacná. Pche, povedal by si niekto.
…
Čítať ďalej Varíme solárny lekvár z ríbezlí
Zemolez je menej náročný, než čučoriedka
Keď prídete na záhradkársku výstavu a chcete tam kúpiť nejakú sadenicu kríkov, hádajte, ktoré kríky sú vypredané ako prvé? Sú to čučoriedky. A zaujímavé sú dôvody, ktoré návštevníkov vedú k ich nákupu. Pritom riešenie ich problému je veľmi jednoduché.
…
Čítať ďalej Zemolez je menej náročný, než čučoriedka
Čo mám teda jesť?
Viackrát som tu spomínal, že mám už roky svoje obľúbené a pravidelné raňajky, prevážne z toho, čo si dochováme a dopestujeme na našom gazdovstve. No nedávno hrozilo, že budem musieť zmeniť svoje stravovacie návyky, pre jeden nadnárodný obchodný reťazec. Lebo nie úplne všetko si v súčasnosti dokážeme vyprodukovať sami.
…
Čítať ďalej Čo mám teda jesť?