web analytics
nov 202017
 
mladá rastlinka

Je zaujímavé diskutovať s niekým, kto o princípoch permakultúry nikdy nepočul, nikdy ich nevyskúšal, ale je presvedčený, že nemôžu fungovať a preto ich nie len že nikdy nevyskúša, ale o nich ani nebude uvažovať. Taký ortodoxný záhradkár je presvedčený o svojej pravde a všetci sú blázni, len on je lietadlo. Naposledy ma taký zážitok postretol na stretnutí abiturientov. Sranda bola.
 

Pokračovať v čítaní »

nov 172017
 
môj domáci kvások

Ražný kvások ako základ na pečenie domáceho chleba je živý organizmus. Neustále v ňom prebiehajú kvasné procesy, spotrebovávanie „krmiva“ aj vznik sprievodných látok. Všetko sa to spomaľuje uložením kvásku v chladničke, ale aj tak je doba použiteľnosti za týchto podmienok obmedzená. Čo robiť, ak v priebehu dvoch týždňov od uloženia kvásku v chladničke neupečiete nový chlieb? Ako udržať ražný kvások pri živote dlhšiu dobu?
Pokračovať v čítaní »

nov 132017
 

Ľudia, ktorí mali možnosť pri cestách do Nemecka a Rakúska nakupovať v ich obchodoch, už dávno tvrdili, že pracie prášky, drogéria ale aj mnohé potraviny z vonka sú lepšie, ako tie u nás predávané. A nie iba všeobecne, ale týka sa to aj takých, ktoré sú na oboch stranách predávané jedným výrobcom v rovnakom obale. Skrátka že my kupujeme často za vyššiu cenu nižšiu kvalitu. Situácia prerástla v sťažnosť vlád Vyšegrádskej štvorky v Bruseli. Výrobcovia sa ohradili a Brusel zasiahol. Čo sa zmení?
Pokračovať v čítaní »

nov 102017
 

Kedysi boli záhrady pri každom dome. Rodina v záhrade pestovala rôzne plodiny, prevážne pre vlastnú spotrebu. Záhrady a záhradky tak boli zdrojom zeleniny, ovocia, byliniek. Teda potravín. Dnes si pod pojmom „záhrada“ veľa ľudí predstavuje malú plochu s vysokým plotom, kde sa pije, fajčí, debatuje alebo griluje, prípadne slúži ako výbeh pre psa. Kým tie prvé záhrady prinášali svojím majiteľom každodenný osoh, tie moderné sú skôr zdrojom pravidelných nákladov. Akú záhradu chcete mať vy?
Pokračovať v čítaní »

nov 072017
 

V záhrade treba často niečo niekam prenášať. Niekedy menšie veci, inokedy väčšie predmety, často sypké hmoty alebo seno či slamu. A pri upratovaní v záhrade zvyšky rastlín do kompostu. Nie vždy nám stačí malé vedierko, často nepotrebujem veľký fúrik. Práve na takéto účely mám v záhrade veľké plastové vedro. Veľa sa do neho zmestí, je skladné, odnesiete ho aj jednou rukou. No ak si naložíte priveľa, odtrhnete uši. Stalo sa aj u nás, opravil som ich a spevnil.
Pokračovať v čítaní »

nov 042017
 

Je to hlúposť, nevedomosť alebo niečo iné, čo ľuďom dovolí zverejňovať svoje recepty, ktoré sú vraj extra zdravé a pritom obsahujú také ingrediencie, že sa niektorým žalúdok otáča a ostatní len žasnú. Alebo sami títo autori strkajú hlavu do piesku a tvária sa, že to nevidia, tak to nemôže byť problém? Nedávno som v českom koumáckom televíznom magazíne zase videl jeden recept na domáce a zdravé jedlo. Keby to aspoň Láďa Hruška stopol, či neuvádzal ako zdravé a bez chémie.
Pokračovať v čítaní »

nov 012017
 
ošatka na chlieb

Pri domácom pečení chleba je výhodné, ak používame špeciálme nádoby, v ktorých nič iné nerobíme. Jedna z nich je miska na kvások, druhá miska na kysnutie cesta a tretia je ošatka. Robí sa z prútia a slúži na to, aby počas kysnutia chlebík dostal svoj tvar. Pre ošatku je dôležité, aby bola plná, aby v nej neboli diery, z ktorých by cesto na chlieb mohlo vytiecť. Najlepšie sú z pedigu, prírodného materiálu, hoci sú pekárky, ktoré dávajú prednosť plastovým. Podľa mňa ale k domácemu kváskovému chlebu patrí ošatka z pedigu. Kde ju zohnať?
Pokračovať v čítaní »

okt 292017
 

Naša záhrada nie je len o pestovaní zeleniny a ovocia. Naša záhrada sú aj iné práce v záhrade, stavba rôznych pomôcok či prístreškov. Jednak je to pre mňa zábava, jednak sa pri mnohých z nich dá ušetriť dosť peňazí a byť pri tom na čerstvom vzduchu. Vidím v tom zmysluplné využitie svojho času a navyše sa vždy niečo nové naučím. Naposledy preplátované spoje pri stolárskych konštrukciách.
Pokračovať v čítaní »

okt 262017
 

Po minulé roky som veľa cestoval po Slovensku aj po Čechách a moja priateľka využívala moje cesty na to, aby ma vyslala do niektorého z dobrých záhradníctiev alebo sa sama so mnou zviezla na populárne české záhradkárske výstavy. Keď sa v slovenskom výstavnom kalendári objavila akcia s názvom „Hurá do záhrady Trenčín“, rozhodli sme sa zistiť, ako v tomto meste vedia usporiadať výstavu pre záhradkárov.
Pokračovať v čítaní »