Nahrávam...
Pri našom spôsobe stravovania zjeme naozaj kvantum zeleniny. Ku každému obedu, ku každej večeri, takmer ku každým raňajkám. Leto a jeseň je pre nás preto skvelým ročným obdobím, všetkého máme dosť zo svojej vlastnej záhrady. No v zime a skoro na jar sa musíme uspokojiť s tým, čo sa nám podarilo uskladniť alebo čo ponúka …
Čítať ďalej Nemáme potrebu kupovať paradajky v obchode
Veľká noc symbolizuje v kuchyni veľa jedál. Z tých slaných a mäsových by nemala chýbať plnka s údeným mäsom, teľacie alebo jahňacie mäso, ale napríklad tiež sekaná alebo studené mäsové rolády. Avšak na svoje si prídu aj milovníci sladkého, ktorí sa môžu zahryznúť do Judáša, pečeného baránka alebo mazanca. Na posledne menovanú dobrotu si popíšeme …
Čítať ďalej Veľkonočné varenie: Pochutnajte si na mazanci
Dostal som túto otázku v jednej internetovej diskusii. Prečo náš trištvrtekilový kváskový chlieb pečený doma vydrží tak dlho, prečo ho nezjeme na posedenie, ako každý iný čerstvý chlieb kúpený v obchode? Bolo mi jasné, že ten človek, čo tú otázku položil, nikdy poriadny chlieb nejedol. Inak by sa takto opýtať nemohol. A spomenul som si …
Čítať ďalej Prečo sa kváskový chlieb nezje celý naraz?
Čím ďalej tým viac ľudí sa snaží konzumovať zdravé potraviny s čo najmenším počtom zložiek, bez chemikálií a dochucovadiel. A preto si namiesto kupovania chleba a pečiva radšej pečú doma kváskový chlieb. Je niekoľko receptov, ako si doma pripravovať svoj vlastný chlieb, ale majú spoločný základ: ražný kvások. Ten sa dá pripraviť doma alebo získať …
Čítať ďalej Ražný kvások nie je ako potraviny z obchodu, nevydrží tri mesiace
Vždy sa do záhrady teším v zime. Pretože záhrada pod snehom alebo s námrazou na stromoch vždy vyzerá úžasne. Netajím, že som aj vášnivý fotograf, nemám umelecké cítenie ani ambície, ale rád dokumentujem. Fotím to, čo vidím a v prírode je vždy čo vidieť. Záhrada je pre mňa veľkou inšpiráciou a aj keď v nej …
Čítať ďalej Záhrada pod snehom
Koniec januára je termín, kedy by sa v našich končinách mali dostať semiačka paprík do substrátu, aby stihli do začiatku sezóny vyklíčiť a vyrásť do veľkosti, kedy už znesú pobyt vonku. Tak sa do toho Olinka pustila. Ja som jej samozrejme pri tom „pomáhal“ fotoaparátom, tak vám prinášam informácie aj fotografie, ako sme si založili …
Čítať ďalej Vysiali sme papriky pre novú úrodu
Kŕmiť vtáčiky má význam z dvoch aspektov. Jednak im pomôžeme prežiť zimu, kedy majú problém pohľadať si potravu pod snehom a vrstvou námrazy, jednak si pre seba pripravíme malé divadlo, v ktorom ich môžeme pozorovať a prípadne aj fotografovať. Čím viac vtákov prežije zimu, tým viac ich bude musieť vychovávať a kŕmiť svoje mláďatá hmyzom. …
Čítať ďalej Prikrmujeme sýkorky
Dnes sa vám musím posťažovať. Mám ťažké srdce na niektorých ľudí, ktorí nás žiadajú o radu aj o kvások na pečenie domáceho chleba. Radi im poskytneme jedno aj druhé, za tie roky sme nazbierali množstvo skúseností. Radi im vyjdeme v ústrety a poradíme na ich ceste za lepším stravovaním a lepším zdravím. Len, keby…
Ako na Nový rok, tak po celý rok. Podľa tejto riekanky sme nemohli v prvý tohoročný deň sedieť doma a leňošiť. Takže sme po neskorých raňajkách a káve, počas ktorej sa silný nočný mráz zmenil na prijateľnú zimu, obliekli na seba cyklistickú funkčnú bielizeň, ktorú teraz využívame len v záhrade, a teplé nohavice a bundy, …
Čítať ďalej Novoročná prechádzka v záhrade
