Značka:chlieb

Tradičné jedlo z múky a vody. V priemyselnej výrobe sa často pridávajú chemické látky, ktoré majú znížiť jeho cenu. V domácich podmienkach sa stále dá pripraviť chutný a zdravý chlieb aj v obyčajnej rúre na pečenie.

Kváskový chlieb pečený v rúre

Posted on Updated on by OlinkaKategórie:Domáci chlieb, recepty, zdravie

Ak ste si už niekedy na obale prečítali, čo všetko obsahuje váš každodenný chlieb, možno mnohým napadlo, že by snáď bolo lepšie upiecť si pre seba a svoju rodinu podobný chlieb doma. Bol by ale len zo surovín, ktoré do neho naozaj patria. Žiadne éčka, žiadna zbytočná chémia. A navyše čerstvo upečený, voňavý, s chrumkavou kôrkou. Ak to chcete skúsiť, nech sa páči. Prezradím vám môj momentálne najaktuálnejší hit. Recept na môj zatiaľ zo všetkých najvydarenejší kváskový chlieb. Na jeho upečenie nebudete potrebovať žiadne extra pomôcky. Ani formu, ani domácu pekárničku. Všetko zvládnete s úplne obyčajnou rúrou a jedným plechom.

…
Čítať ďalej Kváskový chlieb pečený v rúre

Ani chrumkavá kôrka nepoteší, keď je stred bochníka nedopečený

Posted on Updated on by OlinkaKategórie:Domáci chlieb

Aj k napísaniu tohto článku ma priviedol email. Pisateľ si v ňom sťažuje, že hoci sa mu podarilo založiť kvások, aj už nejakú dobu z neho pečie chlieb, stále má pocit, že to nie je ono. Chlebík má síce chrumkavú kôrku, veď ho pečie pri teplote vyše 200°C aj 2 či 3 hodiny, no vo vnútri je akýsi surový, vlhký a zdá sa, nedopečený. Iste sa to stalo mnohým z vás. Verte, že aj mne. A hoci som si zo začiatku myslela, že kváskový chlieb, rovná sa vlhký chlieb, časom som prišla na to, že to nemusí platiť vždy. Všetko totiž záleží od použitých surovín, ich vzájomného pomeru, ale aj teploty pri pečení. …
Čítať ďalej Ani chrumkavá kôrka nepoteší, keď je stred bochníka nedopečený

Nebojte sa kvásku

Posted on Updated on by OlinkaKategórie:Domáci chlieb

V mojej schránke sa objavil zaujímavý email. Týkal sa založenia kvásku. Pisateľka by si rada založila svoj vlastný kvások, len s tým vraj nemá žiadne skúsenosti. A keďže má obavy, aby ju prvotný neúspech od pečenia neodradil, rada by sa dozvedela čosi z mojich bohatých skúseností s kváskom.

Myslím, že táto téma by mohla zaujať viacerých z vás a tak som sa rozhodla spracovať odpoveď na tento email formou článku. …
Čítať ďalej Nebojte sa kvásku

Kvásková mapa ako bludisko

Posted on Updated on by OlinkaKategórie:Domáci chlieb, Jedlo, zdravie

Chceli by ste si upiecť svoj vlastný kváskový chlieb, no príprava kvásku sa vám zdá príliš zložitá? Ak by vám však ktosi hotový kvások trebárs daroval, bolo by to oveľa jednoduchšie, však? A viete, že je to možné? Že existuje takzvaná kvásková mapa, na ktorej môžete nájsť ľudí, môžno aj z vášho blízkeho okolia, ktorí majú už hotový kvások a sú ochotní sa s vami oň podeliť? Ešte pred pár mesiacmi ste na tejto mape našli „zapichnutý špendlík“ s presnou adresou a kontaktom na konkrétneho darcu. Ale aj miesto stretnutia s prípadným záujemcom. Dnes už to neplatí. Niekto šikovný stránku upravil. A tak sa z kváskovej mapy stalo jedno veľké bludisko.

…
Čítať ďalej Kvásková mapa ako bludisko

Vynikajúce vlastnosti medu: Všeliek na choroby aj prostriedok na konzerváciu

Posted on Updated on by Julie VedralováKategórie:Jedlo, zdravie

Veľa ľudí v poslednej dobe začína objavovať čaro medu. Nielen jeho vynikajúce chuťové vlastnosti, ale aj liečivé účinky. Pritom naši predkovia med hojne využívali už dávno, a je len naša škoda, že sme počas 20. storočia naň tak trochu pozabudli.

 

…
Čítať ďalej Vynikajúce vlastnosti medu: Všeliek na choroby aj prostriedok na konzerváciu

Desiata pre deti: Ako presvedčiť potomka, aby jedol zdravo?

Posted on Updated on by Julie VedralováKategórie:Jedlo, zdravie

Skôr narodení si určite veľmi dobre pamätajú, ako im každé ráno mamička chystala do školy rožok alebo chlieb natretý syrom a k tomu napríklad jablko. Pečivo zabalila do obrúska a spoločne s jablkom vložila do igelitového vrecka. Ako sú na tom školáci s desiatou dnes ? …
Čítať ďalej Desiata pre deti: Ako presvedčiť potomka, aby jedol zdravo?

Dobré a zdravé

Posted on Updated on by adminKategórie:Jedlo, Ovocie, Záhrada, zdravie, Zelenina

Také sú ovocie a zelenina vypestované poctivo v pôde na záhrade. Dozrievané na slnku a pestované so starostlivosťou záhradkára majú svoju poctivú chuť aj vôňu a obsahujú okrem vlákniny aj vitamíny vo svojej najčistejšej podobe. Čo však robiť, keď chceme jesť a žiť zdravo, ale nemáme ani svoju záhradu ani príbuzných na dedine? …
Čítať ďalej Dobré a zdravé

Fialová reďkovka z balkóna

Posted on Updated on by OlinkaKategórie:Záhrada, zdravie, Zelenina

Nie každý experiment dopadne vždy dobre. Mne sa to prihodilo tento rok s reďkovkou. Hoci som semienka s veľkým nadšením skoro na jar vysiala do črepníkov okolo paradajok, príliš sa im nedarilo. Zopár buľvičiek síce narástlo, no ostatné pripomínali skôr tenké motúziky než guľaté reďkovky. Kde som urobila chybu? Má vôbec zmysel pestovať reďkovku na balkóne? …
Čítať ďalej Fialová reďkovka z balkóna

1. výročná správa

Posted on Updated on by adminKategórie:Nezaradené

Ubehlo to ako voda, ani sme sa nenazdali, a je to rok, odkedy sme spustili túto stránku. Sme radi, že ste celý čas boli tu s nami, sme radi za vašu priazeň aj komentáre a podnetné maily. A keďže máme to prvé výročie, dovoľte mi to teraz trochu zhodnotiť. …
Čítať ďalej 1. výročná správa